Couve-flor gratinada

Olá,
sim é verdade estou de volta a publicar já outra receita e esta vem directamente do jantar de ontem.

A verdade é que tinha no frigorífico uma couve-flor que já estava a começar a ficar estragada e tinha que fazer qualquer coisa com ela e podia ter feito couscous de couve-flor mas não sei porque não me apetecia fazer isso e como tinha visto uma receita de couve-flor gratinada algures e decidi procura-la.

Posso dizer desde já que fiquei muito contente com o resultado, talvez não seja a coisa mais saudável mas também não é uma coisa para fazer todos os dias!

Eu usei as quantidades que estão na receita mas facilmente dá para duplicar a receita.

Ingredientes (para 2 a 3 pessoas)

• 450g de couve-flor
• 90g de cenoura
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de azeite
• 20g de farinha
• 150ml de bebida vegetal
• 25g de mozarella ralado
• Noz moscada, sal e pimenta q.b.

Preparação:

- Em agua fria colocar o ovo e a cenoura em rodelas e deixar ferver;

- Acrescentar a couve-flor separada em raminhos e temperar com sal. Deixar ferver durante 7 minutos;

- Escorrer a água mas reservar 75ml da água de cozedura;

- Num pirex colocar a couve-flor, a cenoura em rodelas e o ovo descascado e cortado em gomos;

- Para o molho colocar o azeite num tacho e adicionar a farinha, acrescentar a mistura da água reservada com a bebida vegetal lentamente até formar um creme liso. Temperar o molho com sal, pimenta e noz moscada a gosto;

- Verter o molho sobre a couve-flor e colocar o queijo ralado por cima;

- Levar ao forno a 200ºC até dourar.

Espero que gostem e experimentem!

Bom apetite.

Salsichas enroladas em couve lombarda

Olá!

Esta receita antes de mais tem que vir com um aviso por mais vezes que faça isto cá em casa nunca fica como as que a minha mãe faz (sim eu sei nada chega à comida da mãe), posto isto até ficam bastante boas e para quem têm bimby ainda é mais fácil, para quem não tem também...

Os ingredientes principais são salsichas frescas e couve lombarda como seria de esperar :)

Ingredientes:

• 12 salsichas frescas
• 1 cove lombrada
• 150g de cebola
• 1 dente de alho
• 1 folha de louro
• 100g de cebola
• 200g de tomate 
• 100g de chouriço
• 150g de vinho branco
• 300g de água
• 50g de azeite

Preparação (na bimby)

- Escaldar as folhas de couve em água a ferver;

- Enrolar as salsichas nas folhas da couve e segurar com um palito;

- Deitar o azeite no copo e programar 3 minutos na temperatura varoma e velocidade 1 e 1/2;

- Juntar a cebola, o alho e a cenoura e picar 8 segundos na velocidade 5;

- Programar 5 minutos temperatura varoma velovidade 1 e 1/2;

- Adicionar o tomate e triturar durante 20 segundos na velocidade 7;

- Juntar o chouriço aos quadrados e e refogar 5 minutos na temperatura varoma velocidade 1 e 1/2;

- Juntar agora o vinho, a água e a folha de louro e programar 25 minutos temperatura varoma velovidade 2.

- Na varoma colocar as salsichas e deixar cozinhar durante os 25 minutos programados se no final do tempo se a couve ainda estiver rija tem que se programar mais uns minutos.

Espero que gostem tanto como eu!

Bom apetite.