Granola Caseira

Olá! Estou de volta com uma receita de granola caseira, mais uma vez o que despertou o interesse de fazer isto em casa foi ver muita gente a fazer a sua própria mas também porque as de compra costumam ou ser muito caras ou carregadas de açúcar... Por isso a melhor opção é mesmo fazer em casa, até porque não é assim tão difícil.

A lista de ingredientes é longa mas muito acessível e ainda com a grande vantagem de poder ser facilmente alterada para acomodar outros ingredientes que gostem mais ou que tenham por casa.

Como qualquer granola a base passa por flocos de aveia. Os que eu uso, e que se vê na imagem, normalmente compro no LIDL porque são integrais e baratos :P 

Outros ingredientes essenciais para fazer esta granola é o óleo de coco e o mel. Atenção que o mel vai ser a principal forma de açucar que vai entrar na granola (no entanto as tâmaras de mejol e as passas também conterem uma quantidade considerável de açúcar).

Depois todos os extras que queiram utilizar para a granola estão à vossa disposição. Sendo que os favoritos são frutos secos, sementes, fruta desidratada. E existem um numero enorme de combinações a experimentar.

Os ingredientes que deixo hoje são os que utilizei para fazer a granola que está nas imagens, caso queiram fazer tal e qual é só seguir os ingrediente e indicações.

Ingredientes:

- 1kg de Flocos de aveia

- 6 colheres de sopa de mel

- 2 colher de sopa de óleo de coco

- 100gr de amêndoa em lascas

- 100gr de coco ralado

- 100gr de linhaça

- 100gr de bagas de goji

- 100gr de sementes de girasol

- 50g de chia

- 8 tâmaras de mejol

Preparação:

. Colocar a aveia num tabuleiro para ir ao forno e espalhar bem e levar ao forno pré aquecido durante 15 minutos (este passo pode não ser feito, mas eu gosto da minha aveia bem torrada)
- Misturar o mel e o óleo de coco com a aveia de forma a que toda a aveia fica coberta com a mistura.
- Adicionar os restantes ingredientes e misturar bem.
- Levar ao forno novamente a 180ºC durante cerca de 15 minutos mexendo a mistura de 5 em 5 minutos.

Como devem ter percebido estas quantidades rendem bastante, caso queiram reduzir a quantidade e uma questão de reduzir proporcionalmente todos os ingredientes!

Espero que gostem! Alguma dúvida ou comentário tentarei responder assim que possível.
Bom apetite!

Pão de Trigo, Aveia e Sementes de Sésamo e Girasol

O pão que trago hoje é uma "invenção" minha com base num pão que já coloquei aqui no blog a receita de Pão Rústico, com a grande diferença de que também leva aveia e as sementes.

A maior dificuldade que eu tenho com este pão é mesmo acertar na hidratação da massa e já percebi que vai ser sempre a "olho" uma vez que a quantidade que a aveia absorve é sempre diferente, por essa razão é que peço que tenham atenção à quantidade de água que colocam. O volume que coloco é mesmo só para ser ter uma ideia da quantidade eventualmente podem precisar de colocar mais água caso a massa fique muito seca.

Lista de Ingredientes:

• 400g de farinha de trigo tipo 65
• 100g de flocos de aveia finos
• 60gr de sementes de girassol
• 40gr de sementes de sésamo 

• 330ml de água morna

• 1 colher de chá de sal

• 1 colher de chá de fermento biológico seco

Juntar a farinha, a aveia, as sementes, o fermento e o sal num recipiente, misturar os ingredientes secos. De seguida adicionar a água e misturar muito bem até obter uma massa uniforme. Cobrir e deixar descansar durante 10 minutos.


Após o período de descanso, untar levemente a massa e as mãos com azeite e amassar durante 30 segundos e voltar a cobrir o recipiente. Repetir este processo duas vezes com um intervalo de 10 minutos. Deixar levedar durante 45 minutos.

Polvilhar a bancada e a massa com farinha e dar a forma desejada ao pão.Transferir para o tabuleiro de cozedura cobrir e deixar levedar durante 45 minutos.

Pré aquecer o forno a 200ºC polvilhar o topo do pão com farinha e opcionalmente pode dar alguns cortes. Cozer durante 40 a 45 minutos.

É um pão que tenho feito cada vez, o sabor da aveia e das sementes dá um sabor característico ao pão.

Bom apetite!