Granola Caseira

Olá! Estou de volta com uma receita de granola caseira, mais uma vez o que despertou o interesse de fazer isto em casa foi ver muita gente a fazer a sua própria mas também porque as de compra costumam ou ser muito caras ou carregadas de açúcar... Por isso a melhor opção é mesmo fazer em casa, até porque não é assim tão difícil.

A lista de ingredientes é longa mas muito acessível e ainda com a grande vantagem de poder ser facilmente alterada para acomodar outros ingredientes que gostem mais ou que tenham por casa.

Como qualquer granola a base passa por flocos de aveia. Os que eu uso, e que se vê na imagem, normalmente compro no LIDL porque são integrais e baratos :P 

Outros ingredientes essenciais para fazer esta granola é o óleo de coco e o mel. Atenção que o mel vai ser a principal forma de açucar que vai entrar na granola (no entanto as tâmaras de mejol e as passas também conterem uma quantidade considerável de açúcar).

Depois todos os extras que queiram utilizar para a granola estão à vossa disposição. Sendo que os favoritos são frutos secos, sementes, fruta desidratada. E existem um numero enorme de combinações a experimentar.

Os ingredientes que deixo hoje são os que utilizei para fazer a granola que está nas imagens, caso queiram fazer tal e qual é só seguir os ingrediente e indicações.

Ingredientes:

- 1kg de Flocos de aveia

- 6 colheres de sopa de mel

- 2 colher de sopa de óleo de coco

- 100gr de amêndoa em lascas

- 100gr de coco ralado

- 100gr de linhaça

- 100gr de bagas de goji

- 100gr de sementes de girasol

- 50g de chia

- 8 tâmaras de mejol

Preparação:

. Colocar a aveia num tabuleiro para ir ao forno e espalhar bem e levar ao forno pré aquecido durante 15 minutos (este passo pode não ser feito, mas eu gosto da minha aveia bem torrada)
- Misturar o mel e o óleo de coco com a aveia de forma a que toda a aveia fica coberta com a mistura.
- Adicionar os restantes ingredientes e misturar bem.
- Levar ao forno novamente a 180ºC durante cerca de 15 minutos mexendo a mistura de 5 em 5 minutos.

Como devem ter percebido estas quantidades rendem bastante, caso queiram reduzir a quantidade e uma questão de reduzir proporcionalmente todos os ingredientes!

Espero que gostem! Alguma dúvida ou comentário tentarei responder assim que possível.
Bom apetite!

Pão de Orégão e Chia

Como tinha prometido nas minhas redes sociais o post de hoje é sobre o pão de orégão e chia e garanto-vos que este é daqueles pães que quando se faz toda a gente que entra em casa lhe sente o cheiro porque fica mesmos um pão muito aromático.

A maior dificuldade deste pão é mesmo dar-lhe forma uma vez que se trata de uma massa com bastante hidratação mas já falo mais sobre isso na preparação.

Actualmente posso dizer que é um dos meus pães favoritos (se bem que ainda vou experimentar fazer só com trigo integral ou mesmo com uma mistura de trigo e centeio integral) e cá por casa também se pode dizer que é bem apreciado :D

Ingredientes:

7g de fermento biológico seco (o que eu uso é o que se encontra na imagem ao lado)

100g + 250g de água

400g de farinha de trigo T65

2 colheres de sopa de orégão

1 colher de sopa de chia

1 colher de sopa de sementes de sésamo

Sal q.b

Preparação:

Já fiz este pão tanto na bimy como da forma mais tradicional, na minha opinião acaba por ser mais fácil de fazer da maneira mais tradicional uma vez que retirar esta massa do copo da bimby não é a coisa mais fácil do mundo.

- Juntar 100g de água a 37ºC ao fermento, misturar bem e deixar durante cerca de 10 minutos.

- Misturar os elementos secos todos num recipiente ou bancada e adicionar o restante da água e

misturar bem os elementos todos.
- Quando a massa estiver bem homogénea vem a parte mais complicada quer de explicar como de fazer... Num recipiente colocar farinha (bastante mesmo) e transferir a massa sobre a farinha e ir rodando a massa até que o exterior esteja completamente coberto de farinha e que não se pegue ao recipiente.

- Transferir para o tabuleiro para ir ao forno (untar com um pouco de azeite costuma resultar bem para o pão não colar ao tabuleiro.

- Colocar o pão no forno a frio e ligar o forno a 220ºC de deixar cozer cerca de 45 minutos (o tempo pode variar por isso é irem estando atentos ao forno)

Espero que gostem e bom apetite!