Bolachas de Aveia e Maçã

Esta receita não sei muito bem como é que chegou cá a casa mas tenho que dar crédito ao blogue onde vi a receita que é o Ideias Saborosas sendo que há algumas alterações que podem ser feitas para tornar a receita ligeiramente mais interessante sobretudo porque é relativamente fácil tornar estar bolachas vegan. O único ingrediente que não é vegan é o um ovo que a massa leva, que pode ser substituído por um ovo de linhaça.

As bolachas ficam estaladiças nas pontas, no entanto tendem a amolecer pois no dia seguinte já estavam bastante moles, colocar num recipiente hermético ajuda mas não evita totalmente o amolecimento.

A receita rende cerca de 20 bolachas e mais uma vez a receita original utiliza a bimby mas é fácil adaptar para fazer de forma mais tradicional..

Ingredientes:

• 100 g flocos de aveia

• 50 g Farinha de trigo
• 1 Maçã
• 75 g açúcar amarelo
• 1 ovo de linhaça (ou um ovo normal)

• Algumas gotas limão

Preparação:

 - Lavar a maçã, desencaroçar e sem descascar cortar em quartos e colocá-la dentro do copo da bimby.

 - Adicionar umas gotas de limão e programar 5 segundos na velocidade 6. 

 - Adicionar a aveia, a farinha de trigo, o açucar amarelo e o ovo de linhaça e programar 1 minuto velocidade espiga.

 - Com a ajuda de uma colher, faça montinhos num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal ou tapete de silicone

 - Levar ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 15 a 20 min ou até as bolachas estarem douradas.

Informação Nutricional (por bolacha):

Calorias Totais: 50kcal

Hidratos de Carbono: 9,7g

Gordura: 0,7g

Proteína: 1,0g

Bom apetite!

Barras de Aveia, maçã e amêndoa

Já tinha tentado fazer barras de cereais, mas não tinha corrido muito bem, sobretudo porque a proporção de líquido/sólidos não estava certa e as barras ficaram muito moles.

Desta vez a textura ficou como queria, ou seja, consistentes mas sem estarem demasiado secas.

Como tinha aqui por casa muitas maçãs e amêndoas decidi usar estes dois ingredientes para as barra, são simples de fazer e o resultado delicioso.

Ingredientes:
360g de maça
200g de aveia
80g de mel
60g de amêndoa
60g de sultanas

2 colheres de chá de canela

Preparação:

Em primeiro lugar, se não tiverem amêndoa torrada sugiro que o façam e aproveitem e partam também em pedaços mais pequenos.

Depois numa panela colocar o mel, a maçã e as sultanas e deixar em lume médio cerca de 8 minutos, assegurando que a mistura é sempre mexida. 

Já com o tacho fora do lume (mas ainda quente) adicionar a aveia e a canela à mistura até ficar tudo bem misturado.

Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno a 160°C durante 25 minutos.

Deixar arrefecer e ainda morno partir em barras. 

Informação Nutricional (10 barras):

Calorias: 166kcal

Carbohidratos: 28,4g

Proteína: 4,4g

Gordura: 4,6g

Bom apetite e espero que gostem.