Bolo de Banana e Avelã

Bem hoje volto novamente com mais uma receita e desta vez é um bolo (sim eu sei que tenho umas quantas em atraso para por aqui no blogue).

Aviso prévio em relação a este bolo é que se seguirem à letra a receita o bolo não fica "doce" ou pelo menos ao que a maioria das pessoas considera como doce para um bolo, caso fazer uma versão mais doce podem sempre adicionar açúcar ou algum tipo de adoçante.

O bolo também leva proteína os sabores que experimentei até agora quer resultaram melhor foi chocolate e cream and cookies, caso não queiram usar protína podem sempre substituir por aveia.

Ingredientes:

• 200g de iogurte grego ligeiro ou quark (eu perfiro quark o bolo fica mais um bocadinho mais consistente)
• 80g de farinha de avelã
• 120g de farelo de aveia
• 30g de proteína
• 2 bananas
• 2 ovos
• 250g de claras
• 1 colher de chá de fermento 
• Canela a gosto

Preparação:

- Esmagar as duas bananas e misturar os dois ovos inteiros e o quark.

- Misturar a farinha de avelã, farelo de aveia, proteina, fermento e a canela e juntar aos elementos líquidos.

- Bater as claras em castelo e envolver na mistura.

- Transferir para uma forma e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC em relação ao tempo este varia bastante por isso o melhor é ir fazendo o teste do palito até que o bolo esteja totalmente cozido.

Informação nutricional (para o bolo todo)

Calorias: 1660kcal
Gorduras totais: 71,9g
Carbohidratos: 132,4g
Fibras: 26,0g
Proteína: 97,6g

Espero que gostem!

Bolachas de Aveia e Maçã

Esta receita não sei muito bem como é que chegou cá a casa mas tenho que dar crédito ao blogue onde vi a receita que é o Ideias Saborosas sendo que há algumas alterações que podem ser feitas para tornar a receita ligeiramente mais interessante sobretudo porque é relativamente fácil tornar estar bolachas vegan. O único ingrediente que não é vegan é o um ovo que a massa leva, que pode ser substituído por um ovo de linhaça.

As bolachas ficam estaladiças nas pontas, no entanto tendem a amolecer pois no dia seguinte já estavam bastante moles, colocar num recipiente hermético ajuda mas não evita totalmente o amolecimento.

A receita rende cerca de 20 bolachas e mais uma vez a receita original utiliza a bimby mas é fácil adaptar para fazer de forma mais tradicional..

Ingredientes:

• 100 g flocos de aveia

• 50 g Farinha de trigo
• 1 Maçã
• 75 g açúcar amarelo
• 1 ovo de linhaça (ou um ovo normal)

• Algumas gotas limão

Preparação:

 - Lavar a maçã, desencaroçar e sem descascar cortar em quartos e colocá-la dentro do copo da bimby.

 - Adicionar umas gotas de limão e programar 5 segundos na velocidade 6. 

 - Adicionar a aveia, a farinha de trigo, o açucar amarelo e o ovo de linhaça e programar 1 minuto velocidade espiga.

 - Com a ajuda de uma colher, faça montinhos num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal ou tapete de silicone

 - Levar ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 15 a 20 min ou até as bolachas estarem douradas.

Informação Nutricional (por bolacha):

Calorias Totais: 50kcal

Hidratos de Carbono: 9,7g

Gordura: 0,7g

Proteína: 1,0g

Bom apetite!

Quiche de legumes, camarão e delícias do mar

Esta receita surgiu porque tinha um bocado de massa quebrada que tinha feito no congelador já a há algum tempo e tinha que a utilizar e como de costume surgiu mais uma receita bem boa :P 

A utilização de massa quebrada torna esta receita um bocado mais calórica, como é óbvio, no entanto podem sempre substituir por uma base de grão, feijão ou mesmo couve-flor. Ainda assim não leva natas o que ajuda a reduzir bastante o teor calórico sobretudo na parte das gorduras :)

Em relação à massa quebrada que usei fui eu que a fiz, a massa quebrada é uma massa relativamente fácil de fazer em casa, ao contrario da folhada que acaba por dar um bocado mais de trabalho, mas percebo que requer algum tempo e as opções disponíveis até são bastante boas.

É uma receita muito versátil e dá para fazer variações, no caso de não terem delícias do mar podem sempre colocar mais camarão ou vice-versa, os vegetais podem sempre ser substituídos por outros.

Ingredientes:

• Massa quebrada (suficiente para uma tarteira de 24cm)
• 300g de cebola
• 170g de courgette
• 250g de cenoura
• 3 colheres de sopa de azeite
• 160g de delícias do mar
• 100g de camarão
• 1 ovo M
• 100ml de bebida de aveia
• 20g de queijo parmesão (opcional)
• Sal q.b
• Pimenta q.b

Preparação:

- Colocar a massa quebrada na tarteira de forma a que os lados fiquem berm cobertos (podem colocar
papel vegetal no fundo da tarteira antes de colocar a massa para terem a carteza que não pega). Com um garfo fazer um furos no fundo colocar papel vegetal no topo e colocar grãos secos (feijão, grão) ou umas bolas de cerâmica próprias para levar ao forno.

Colocar no forno a 180ºC até que a massa começar a ficar dourada, retirar e deixar arrefecer.

- Cortar a cebola, courgette e cenoura em fatias finas (é mais fácil usar uma mandolina), colocar numa frigideira ou wok colocar o azeite a cebola, courgette, cenoura, sal e pimenta até ficarem cozinhadas e moles adicionar as delícias do mar e o camarão no final uma vez que cozinham mais depressa . Acertar os temperos

- Misturar o ovo e a bebida de aveia

- Colocar os vegetais, as delícias do mar e o camarão sobre a massa quebrada e despejar a mistura de ovo e bebida de aveia sobre os vegetais. Polvilhar o queijo sobre a quiche.

- Levar ao forno a 180ºC durante mais ou menos 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido e o topo bem dourado.

A receita rende 4 a 6 porções dependendo da fome :D

Informação nutricional (6 porções):

Calorias: 204kcal

Gorduras totais: 12,6g

Colesterol: 45,7mg

Carboidratos: 15,3g

Proteína: 7,0g

Bom apetite!