Sonhos de Forno

Eu sei que a época natalícia e o ano novo já passaram mas só agora é que as coisas acalmaram um bocadinho para eu partilhar convosco a receita dos sonhos que fiz no forno.

No passado já tive alguns percalços com a massa dos sonhos... Desde a farinha não ficar bem homogénea ao ovos não ficarem bem misturados...

Por isso desta vez tentei uma coisa um bocadinho diferente mas sobretudo aprendendo com os erros do passado. Não é que seja uma massa difícil de preparar mas que de facto tem que se ter atenção a dois pontos críticos que vou frizar bem na preparação para não vos acontecer o mesmo que a mim 

Em relação ao resultado final, bem se estão à espera de um sonhos iguais ao fritos esqueçam esta receita e procurem uma "normal" no entanto se procuram uma alternativa mais saudável e menos calórica [sobretudo porque não são fritos] o sabor não será exactamente o mesmo mas ainda assim fiquei fã.

O meu irmão chegou mesmo a comentar que na realidade lhe sabia a farturas logo não pode ser mau, certo? 

Na receita eu uso uma mistura de farinha de trigo integral e não integral (a farinha normal) é claro que podem sempre substituir a farinha integral pela mesma quantidade de farinha de trigo normal.

Ingredientes:

• 125g de farinha de trigo
• 125g de farinha de trigo integral
• 60g de azeite
• 200mL de leite
• 200mL de água´
• Casca de um limão 
• 6 ovos grandes
• Canela em pó q.b.p
• Açúcar q.b.p
• Azeite q.b.p

Preparação:

- Colocar num tacho a água, o leite, a casca de limão e o azeite levar ao lume brando até ferver. Assim que começar a ferver colocar as duas farinhas de uma só vez e mexer sem parar até obter uma massa homogénea.

- É importante não tirar do lume até ter uma massa bem homogénea e a descolar do tacho. Assim que a massa começar a descolar do tacho retirar do lume e transferir para uma taça para que arrefeça um pouco.

- Juntar os ovos à massa, um de cada vez, assegurando que a massa fica homogénea antes de adicionar o seguinte. É importante que o ovo fique bem incorporado antes de adicionar o seguinte. 

- Num tabuleiro untado com azeite colocar colheradas de massa com espaço entre elas, uma vez que irão crescer. 

- Levar o tabuleiro ao forno pré aquecido a 180°C até ficarem bem dourados [cerca de 35 minutos] 

- Passar os sonhos pela mistura de açúcar e canela, se por acaso a mistura do açúcar não pegar podem sempre pincelar os sonhos ainda quentes com azeite e passar pela mistura novamente. 

Mesmo que esta receita não seja para fazer agora para os Reis podem sempre esperar até ao próximo natal 

Espero que gostem e bom apetite! 

Bolo de Abóbora e Coco

Olá de volta!

Eu sei que a minha regularidade de publicações no blogue deixa um bocadinho a desejar e que já não publicava aqui nada já há uns tempinhos...

E volto com uma receita nada meiga um bolo que sim leva açúcar (não digam a ninguém) mas que também leva abóbora e coco.

Foi a primeira vez que tentamos fazer este bolo cá em casa e correu bastante bem, ficou bastante saboroso, doce e húmido no interior como eu gosto!

Mas introduções à parte vamos passar directamente à receita propriamente dita.

Os ingredientes são muito básicos e dentro daquilo que se espera ter sempre em casa disponível (pelo menos para a maioria das pessoas) o que significa que é um bolo óptimo de se fazer quando se tem alguém a ir lá a casa lanchar porque se faz num instante.

Ingredientes:

• 150 mL de óleo vegetal (pode ser óleo de coco)
• 150mL de leite (ou qualquer bebida vegetal)
• 200g de açúcar
• 300g de farinha de trigo
• 200g de abóbora crua picada
• 4 ovos
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 100g de coco ralado

Modo de Preparação:

- Colocar todos os ingredientes líquidos num liquidificado ou robot de cozinha e triturar os ingredientes até ficarem todos bem misturados;

- Transferir os ingredientes líquidos para uma tigela e envolva com os ingredientes sólidos (farinha, coco ralado, fermento e sal);

- Untar e polvilhar uma forma para bolos e transferir o preparado para a forma;

- Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC com a ventilação ligada cerca de 35 minutos (utilizar o teste do palito para confirmar que está cozido)

Como dá para perceber trata-se de um bolo que pouco trabalho dá a prepara e a fazer e o resultado é muito bom mesmo.

Como sugestão podem sempre polvilhar o bolo no final com coco ralado, açúcar em pó ou mesmo fazer uma calda ou cobertura para verter por cima do bolo.

Mousse de Chocolate

Esta receita não é nada light, mas de vez em quando na verdade é mesmo uma bomba calórica, no entanto é tão boa.... De comer e chorar por mais, literalmente porque não é para abusar. É uma óptima sobremesa para a refeição de "re-feed" ou como muitas pessoas chamam de "cheat meal" apesar de poder não significar o mesmo, vejam o que escrevi aqui sobre o assunto.
Voltando a mousse, como a maioria das receitas que gosto é muito rápida de preparar e leva poucos ingredientes. As quantidades apresentadas servem entre 6 a 8 pessoas.

Copinhos de Morango

Hoje estou de volta com uma receita bem simples, versátil e saudável. Estes copinhos podem ser comidos como pequeno almoço, ao lanche ou ainda como sobremesa de uma refeição principal. E o melhor de tudo é que cada um tem 76kcal e é fácil de fazer.

Ingredientes (4 copos):
6 Bolachas tipo Maria
120g de Iogurte natural
120g de queijo quark 0% gordura
225g de Morangos

Em primeiro lugar triturar as bolachas maria e colocar no fundo dos copos dividindo por todos em partes iguais.
De seguida misturar o queijo quark com o iogurte natural e dividir a mistura igualmente pelos copos.
Triturar os morangos e colocar sobre a mistura do queijo e iogurte.
Por último, caso assim o desejarem, colocar quartos de morangos para decorar.

Nota: Não é uma sobremesa/pequeno almoço muito doce, especialmente se os morangos não forem doces. Existe a possibilidade de adicionar açúcar ou adoçante à mistura de iogurte e queijo, mas no caso do açúcar aumenta grandemente a contagem calórica.

Informação Nutricional (por copo):
Calorias: 76kcal
Gorduras totais: 1,4g
Carboidratos totais: 10,6g
Sódio: 15mg

Bom aptite.