Peito de Frango recheado com queijo fresco light

Olá!
Estou de volta novamente como seria de esperar com uma receita.

Uma receita muito simples mesmo com apenas 3 ingredientes. É extremamente fácil de fazer, bastante rápida e saudável. É uma receita bastante baixa em gordura e carboidratos o que faz com que seja mais fácil juntar um carboidrato de baixo índice glicémico ou caso estejam a fazer uma refeição low-carb juntar vegetais como acompanhamento.

Ingredientes:
200g de peito de frango
50g de queijo fresco light para barrar
1 colher de sopa de cebolinho
Sal q.b.
Pimenta preta q.b


Preparação:

- Misturar o queijo fresco light para barrar com o cebolinho, sal e pimenta;

- Abrir o peito de frango ao meio, rechear o peito e fechar com palitos ou fio próprio para atar carne;

- Colocar num tabuleiro que possa ir ao forno e assar a 180ºC durante 35-40 minutos (convém ter a certeza que o frango está bem cozinhado, uma vez que se pode transmitir salmonelas)

Informação nutricional:
Calorias: 273 kcal
Gordura: 5g
Carboidratos: 5,2g
Proteína 53,3

Como tinha dito no início receita mais simples é difícil.
Espero que gostem e bom apetite!

Caril Tandoori de Frango

Esta receita surgiu porque comprei no ALDI um pack de especiarias que para além de ter um preço muito jeitoso também tem um conjunto de especiarias que não são propriamente fáceis de encontrar.

Ainda assim cá por casa é feito muitas vezes caril, mas apenas com especiarias mais básicas e fica a faltar sempre qualquer coisa em comparação ao que se come em restaurantes indianos, mas esta receita cumpre esses requisitos, picante como toda a comida indiana deve ser e com o sabor correcto!

A receita leva uma quantidade relativamente grande de ingredientes, por isso se quiserem fazer a receita confirmem que tem todos os ingredientes antes de começar ou o sabor não será o memo.

Ingredientes:

• 400g de peito de frango ao cubos
• 125ml de água
• 1 cebola média picada (cerca de 100g)
• 1 alho picado
• 420g de polpa de tomate
• 1 colher de sobremesa de gengibre em pó
• 1 colher de sobremesa de caril
• 1 colher 1/2 de sobremesa de piri-piri em flocos (red chili flakes)
• 1 colher de sobremesa de garam masala 
• 1/2 colher de tandoori
• 4 colher de sopa de azeite
• 1/2 limão
• 1 colher de sopa de coentros picados
• Sal q.b

Preparação:

- Colocar numa wok o azeite e saltear a cebola até começarem a ficar dourada;

- Adicionar o gengibre e e o alho picado e deixar cozinhar durante um minuto mexendo constantemente;

- Colocar os frango ao cubos na frigideira e deixar cozinhar até o frango ficar branco;

- Adicionar todas as especiarias (garam masala, caril, tandoori, red chili flakes) durante 30 segundos mexendo vigorosamente;

- Juntar a água imediatamente para que as especiarias não queimem e adicionar a polpa de tomate;

- Deixar em lume brando durante 20 a 30 minutos, caso o frango ainda não estiver tenro deixar cozinhar mais tempo (caso o molho comece a ficar muito espesso podem adicionar um pouco de água)

- Adicionar o sal a gosto e ajustar as especiarias caso haja necessidade.

- Polvilhar os coentros picados e espremer um pouco de sumo de limão.

Eu gosto de servir com pão ázimo e com arroz aromatizado com cravinho, mas é so uma sugestão :)

Bom apetite.