Bolachas de Aveia e pepitas de Cacau Cru

Olá a todos!

Estas bolachas apareceram no meu instagram e tiveram uma reacção interessante da maioria das pessoas que foi pedirem a receita :)

Não sei bem de onde é que vêm a receita original, mas sei que a tinha escrito no meu caderno onde por vezes vou registando receitas para mais tarde fazer e ontem decidi que eram um bom dia para isso. 

Como a maioria das receitas que por aqui vou deixando são muito fáceis de fazer e com ingredientes relativamente simples, mas ao contrário da maioria das receitas que normalmente partilho aqui estas bolachas não propriamente muito amigas da dieta!

Em relação as bolachas o que vos posso dizer é que o contraste entre o doce das bolachas e amargo das pepitas de cacau cru fica qualquer coisa de muito bom, já para não falar da textura em que com um exterior estaladiço fica divinal.

Mas o melhor disto tudo é vocês próprios poderem fazer estas delícias! Por isso vamos lá passar à receita.

Ingredientes:

• 3 colheres de água morna com 1 colher de sopa de linhaça (substituto de ovo)
• 2 colher de sopa de mel (ou xarope de agave ou ácer)
• 3 colher de sopa de açúcar
• 2 colher de sopa de óleo de coco
• 45g de flocos de aveia
• 80g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher de chá de fermento para bolos
• Sal q.b. (neste caso uma pitada)
• 40g de pepitas de cacau cru

Modo de Preparação:

- Misturar bem em primeiro lugar a água e a linhaça e de seguida o mel, o óleo de coco, o mel e o

açúcar.

- Adicionar os flocos de aveia, a farinha, a canela, o bicarbonato de sódio e o sal.

- Misturar até obter uma massa de bolacha homogénea e depois adicionar as pepitas de cacau cru.

- Dividir a massa em 8 partes iguais.

- Levar a forno pré aquecido ventilado a 175ºC durante 15 minutos.

- Deixar arrefecer sobre uma rede durante 10 minutos.

Informação Nutricional (por bolacha):

Calorias: 148 kcal

Gordura Total: 6,2g

Hidratos de Carbono: 18,7g

Proteína: 2,5g

Muffins de Espinafres

Estes muffins de espinafres tiveram origem no Pintrest porque uma vez tinha visto uns com um aspecto bem interessante mas na realidade nunca mais me lembrei de os fazer (nem de fazer pin à receita, sim no pintrest como é que é possível).

A primeira tentativa correu bastante bem, mas ainda assim faltava qualquer coisa... O interior não ficavam exactamente como eu queria por isso lá fiz mais umas alterações.

A receita que publico leva açúcar, no entanto pode ser subsistido por stévia em pó (que também já utilizei) ou mesmo mel.

Mais uma vez a receita é super simples de se preparar e fazer (como sempre), mas vamos lá ao que interessa.

Ingredientes:

• 100g de flocos de aveia
• 14g de farinha linhaça
• 55g de açucar 
• 60ml de bebida vegetal (ou leite)
• 100g de espinafres
• 1 ovo (ou equivalente vegetariano)
• 1 banana grande bem madura
• 26g de óleo de coco
• 1/2 colher de sopa de fermento para bolos
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de sopa de canela
• 172 colher de sopa de extracto de baunilha

Preparação:

 - Juntar todos os ingredientes num recipinte;

 - Misturar tudo com a varinha mágica;

 - Colocar em formas individuais (de preferência de cupcakes)

 - Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 35 minutos (façam o teste do palito)

Bom apetite!

Waffles de Banana e Coco

Bem depois de ter comprado uma tostadeira/maquina de waffles tenho incluido, de vez em quando, nos meus pequenos almoços waffles. Como eu sou cada vez mais fã de coisas rápidas, fáceis e saudáveias andei à procura de receitas e encontrei uma que me pareceu bem mas falava qualquer coisa por isso lá veio o coco :)

A receita rendeu 4 waffles e ficaram com eu esperava estaladicos e fofos no interior.

Ingredientes:

- 3 ovos

- 2 bananas

- 1 colher de chá de extracto de baunilha

- 3 colheres e meia de sobremesa de coco ralado

- 1 colher de canela 

- 1/2 colher de fermento químico

- 1/4 de colher de chá de sal

- Óleo de coco para untar

Preparação:

- Juntar tudo num recipiente e passar tudo com a varinha mágica (mas simples era difícil)

- Colocar a massa na máquina de waffles ate ficarem bem cozidas.

Informação Nutricional (por waffle):

Calorias Totais: 184kcal
Gorduras: 11g
Carboidratos: 18,4g
Proteína: 6.1g

Bom apetite!

Castanhas Assadas

Se há coisa que para mim grita Outono são as castanhas (pronto a abóbora também)! E se há coisa que eu gosto é de castanhas assadas, por isso hoje trago-vos o meu método para assar castanhas no forno cá de casa (bem sei que com carvão e um assador de barro ficam melhores mas cada um faz com o que tem :D)

Como seria de esperar assar castanhas, sobretudo em casa, não tem grande ciência mas existem sempre alguns truques que facilitam sobretudo a altura de as descascar quando as queremos comer! Por isso vou descrever como é que costumo preparar e cozinhar as minhas castanhas, sei que não é bem uma receita e por essa mesma razão o formato também vai ser um pouco diferente das receitas vai acabar por ser mais uma descrição do processo em si e dos "truques".

Em primeiro lugar o famoso corte na "barriga" da castanha que permite não só permite que as
castanhas cozinhem mais depressa como permite que o sal e a água entrem na castanha.

Depois passo as castanhas por água e escorro-as muito bem e depois vão para um tabuleiro para serem salpicadas com uma quantidade generosa de sal (generosa significa mesmo uma boa quantidade de sal (vejam as fotografias :D)

Depois seguem para o forno pré aquecido a 200ºC dutante 30 a 25 minutos e para as tornar mais fáceis de descascar ligo a ventilação do forno e deixo mais 10 minutos (a ventilação e o facto de termos molhado as castanhas antes faz com que se tornem bem mais fáceis de descascar).

Mais simples deve ser impossível :)

Espero que gostem e experimentem,
bom apetite!

Pão de Trigo Integral, Centeio Integral e Alfarroba

Esta receita começou a ser pensada já à algum tempo sobretudo porque há já uns anos tinha provado um bolo de alfarroba no Algarve e tinha ficado fã do sabor. O meu encontro seguinte foi com pão de alfarroba (mistura de trigo com farinha de alfarroba) mas a percentagem de alfarroba era tão baixa pouco ou nada do sabor se mantinha.

Vou ser sincero farinha de alfarroba não é propriamente a mais fácil de encontrar, provavelmente só a irão encontrar em lojas de produtos biológicos tipo celeiro e afins (já agora se souberem de mais sítios deixem nos comentários onde encontrar) e não é das mais baratas.

O pó ou farinha de alfarroba derivado da polpa da vagem torrada e moída é utilizado para substituir o cacau. É uma vagem comestível, de cor escura (entre o castanho e negro), que pode ter entre 10 e 25 cm de comprimento e demora um ano a amadurecer. A alfarroba não possui qualquer agente alérgico ou estimulante tais como a cafeína presentes no cacau. Embora apresente um alto teor de açúcares possui um baixo conteúdo calórico devido à quantidade quase imperceptível de gorduras e alta quantidade de fibras naturais. O efeito benéfico dessas fibras naturais na flora intestinal se dá pela protecção da membrana mucosa do intestino, bem como pela redução significativa da incidência de diarreias indefinidas, desordens nutricionais e incidência de úlceras. A alfarroba, também designada por "chocolate saudável" é utilizada em vários processos industriais, nomeadamente na cosmética, alimentar e farmacêutica, sendo nesta última empregada apenas como espessaste para dar forma a alguns comprimidos.

No entanto para quem conhece a farinha de alfarroba tem um sabor característico e forte por isso a quantidade a utilizar no pão é pequena.

Posso dizer que esta receita foi daquelas que me levou algum tempo a acertar de forma a que o pão ficasse como queria, sendo que tive pães de alfarroba que ficaram óptimos mas não era bem aquilo que pretendia... A receita foi preparada na bimby (eu sei que até nem é muito normal preparar pão na bimby mas por uma questão de tempo foi mais fácil amassar assim).

Ingredientes:

250g de Farinha de Trigo Integral

250g de Farinha de Centeio Integral

30g de Farinha de Alfarroba

7g de Fermento biológico seco

300g de Água

1 colher de chá de sal

Preparação:

- Colocar no copo a água e o fermento e programar 1 min 30 seg a 37º C na velocidade 2.
- Adicionar as farinhas e o sal e programar 3 minutos na velocidade Espiga e deixar levedar cerca de 2 horas ou até a massa duplicar de volume.
- Levar ao forno, pré-aquecido a 200º, cerca de 30 a 35 minutos.

O pão fica uma delícia experimentem e bom apetite!

Salada de Bacalhau e grão

Para quem me segue no instagram e no facebook sabe que eu adoro saladas frias, sim mesmo no inverno. Esta é mais uma das várias saladas que vou inventado conforme os ingredientes que tenho à minha disposição. 

Existem muitas vantagens nas saladas frias, em primeiro lugar é consumir os vegetais na sua forma mais pura, ou seja sem serem cozinhados que acaba sempre por alterar as suas características.

Esta receitas resultou de ter ficado metade de uma posta de bacalhau cozida da refeição anterior e nada combina melhor com bacalhau que o grão de bico. A receita é muito simples de fazer e de preparar e bastante saudável. Mas vamos passar directamente à receita propriamente dita. 

Ingredientes:

• 150g Couve Coração
• 120g Tomate
• 100g Grão cozido
• 90g Bacalhau cozido
• 60g de Abacate
• Sal e pimenta a gosto

Preparação:

- Juntar tudo num prato :)

Informação Nutricional:

Calorias Totais: 454kcal

Gorduras: 12,1g

Carboidratos: 53g

Proteína: 39,5g

Bom apetite!

Folar de Olhão

O folar de Olhão, também conhecido com folar de folhas é um bolo tradicional algarvio tradicionalmente confeccionado na altura da Páscoa. Para mim o sabor que mais se destaca é a canela que misturada com o caramelo que se forma com a cozedura no forno fica simplesmente divinal.

Cá em casa existe uma pessoa que é completamente doida por estes folares (e não sou eu...) e depois de me terem dito que dava para fazer em casa e que ficava muito bom lá fui experimentar. Posso dizer que da primeira vez que o fiz não correu como planeado, sobretudo porque a receita original falava numa forma de mola de 18 cm de diâmetro, mas cá por casa só havia uma forma de 21 cm o que levou a que o folar não ficasse com a forma típica mas o sabor óptimo mas um pouco para o seco.

Depois do "pequeno" fiasco com a forma, numa visita a um bazar encontrei um tacho que apesar de não ter bem 18cm fica lá perto (mesmo assim numa próxima vez tenho que ajustar as quantidades, se forem fazer mum tacho com 18cm as quantidades da receita são prefeitas se for maior ou mais pequeno tem que se ajustar as quantidades) e posso dizer que fica perfeito.

Infelizmente esta receita é mesmo para só se fazer de vez em quando porque é uma pequena bomba calórica, mas o resultado é simplesmente fantástico.

Ingredientes:

• 100g de manteiga mais q.b. para untar
• 75g de água 
• 60g de banha (sim isso mesmo banha) 
• Sumo de 1 laranja
• 2 colheres de chá de fermento seco biológico
• 50g de aguardente
• 500g de farinha de trigo T65
• 1 colher de chá de sal
• 20g de canela em pó
• 140g de açúcar

Preparação:

Em primeiro lugar esta receita pode ser preparada de duas formas quer na bimby (ou equivalente) ou da maneira tradicional. Eu vou apresentar a maneira tradicional porque me parece relativamente fácil de adaptar.

- Colocar num recipiente a água tépida (cerca de 37ºC), a banha, 40g de manteiga à temperatura ambiente, 80g de sumo de laranja e fermento e deixar descansar durante 2 minutos.

- Adicionar ao preparado anterior a aguardente, a farinha e o sal e amassar até obter uma massa homogénea e bem ligada.

- Deixar levedar durante cerca de 2 horas ou até a massa dobrar de volume.

- Cobrir o fundo do tacho com manteiga e polvilhar generosamente com açúcar e canela misturado

- Depois da massa levedada dividir a massa em 8 partes iguais e formar círculos um pouco maiores que o diâmetro do tacho.

- Colocar a massa sobre o açúcar e canela que já está no tacho, pincelar a massa com a manteiga e polvilhar com generosamente com açúcar e canela. Repetir este processo até à última camada de massa.

- Na última camada de massa também se pincela com manteiga e polvilha generosamente com canela e açúcar.

- Deixar levedar durante mais uma hora ou até dobrar de volume.

- Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante uma hora.

Como devem calcular esta receita é uma bomba por isso nem me vou a atrever a colocar a informação nutricional :)

Até à próxima e bom apetite.

Barra Proteica de Baunilha e Oreo

Já há algum tempo que andava a estudar como é que poderia fazer barras proteicas sem uma grande lista de ingredientes e especialmente sem ingredientes que são mais difíceis de encontrar como é o caso da VitaFiber (apesar de continuar a ser a melhor opção para quem quer barras low carb).

Para quem não sabe o a VitaFiber é um produto basicamente composto por fibra (90% da composição é fibra) e tem 2 calorias por grama (basicamente uma mistura de adoçantes).

Como não estou propriamente muito interessado em fazer barras com teor super baixo de açúcar substitui o VitaFiber por mel. O resultado é simplesmente maravilhoso, as barras ficam super deliciosas e funcionam bem como um extra antes ou depois de um treino.

A receita é bastante simples, com poucos ingredientes e fáceis de preparar, sendo que para serem barras de proteína tem que ter como é óbvio proteína. A que usei foi a Whey 9 da Aptonia, como tal caso usem outra proteína é normal que os valores nutricionais não sejam exactamente iguais.

Como bónus têm um video com a receita :)

Vamos então aos ingredientes:

• 20g de Farinha de aveia
• 2 bolachas oreo
• 1 scoop de proteina sabor a baunilha (30g)
• 20g de mel
• 1 pitada de sal (opcional)
• Leite de aveia q.b.

Preparação:

- Juntar a farinha, proteína, sal, e as bolachas partidas.

- Juntar o mel e misturar até obter uma mistura coesa, adicionar um pouco de leite de aveia (ter o cuidado de não adicionar muito para que a mistura não fique demasiado mole)

- Formar a barra (opcionalmente podem dividir em duas)

Informação nutricional (total da receita)

Calorias: 248Kcal

Hidratos de carbono: 30,2g

Gorduras: 2,4g

Proteína: 26,5g

Bons treinos não se esqueçam de me acompanhar no facebook, instagram, tweeter, snapchat e YouTube, Até à próxima!

Chips de Batata Doce no Micro-ondas

Hoje venho com uma receita de uma coisa que adoro, que como já perceberam são chips de batata doce. E apesar de normalmente fazer no forno, a verdade é que nem sempre tenho o forno ligado quando quero fazer a batata doce assim e ligar o forno para fazer apenas os chips também não faz muito sentido.

Como já tinha lido e visto várias pessoas a fazer no micro-ondas decidi experimentar... e antes de avançar muito mais tenho que referir que os tempos que se encontram na internet para o tempo que as batatas devem estar no micro-ondas são muito diferentes e cheguei à conclusão que existe uma boa razão para isso, depende da potência aparelho. Logo os tempos que aqui colocar são meramente indicativos sendo que devem ser ajustados para os vossos aparelhos!

A minha recomendação é que fatiem a batata doce com uma mandolina ou cortando com uma faca convém assegurarem-se que as fatias são de espessura uniforme, isto é muito importante para que todas as fatias cozinhem ao mesmo tempo.

Ingredientes:

• Batata doce
• Sal q.b. (opcional)
• Pimenta preta q.b. (opcional)
• Azeite (opcional)

Preparação:

- Cortar a batata doce em rodelas finas;

- Adicionar o azeite, sal e pimenta;

- Colocar papel absorvente sobre o prato de vidro do micro-ondas e colocar as rodelas sem as sobrepor sobre o papel absorvente;

- Na potencia máxima do micro-ondas colocar 2 minutos;

- Virar as rodelas e programar mais 1 minuto (ajustar o tempo conforme o micro-ondas até ficarem douradas)

- Servir!

É um processo bastante simples (e apesar de não ficarem tal e qual como no forno) ficam muito saborosas e crocantes. Caso queiram guardar para o dia seguinte convém ficar num recipiente estanque para que não amoleçam.

Bom apetite!

Pão de Forma

Eu gosto muito de fazer e comer pão, como se o nome do blogue não desse para perceber isso :P. Por isso hoje trago mais uma receita de pão. Este pão é óptimo para fazer sandwiches, torradas ou rabanadas fica com um centro bastante húmido por ser cozinhado numa forma.

Este pão exige ser amassado e levedado, como tal não é um pão rápido mas fica um pão com um topo muito estaladiço e um centro bem fofo :)

Vamos então ao que interessa...

Ingredientes:

• 450g de farinha T65
• 80ml + 250ml de água
• 10g de azeite
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher e 1/2 de chá de fermento biológico seco

Preparação:

- Juntar 80ml de água tépida com o fermento biológico seco misturar bem e deixar por 5 minutos;

- Juntar a farinha, o sal, o azeite, os 250ml de água tépida e a mistura do fermento com a água preparada antes e misturar até obter uma mistura homogénea;

- Colocar azeite na bancada e transferir a massa para a bancada e amassar até o gluten ficar bem desenvolvido.

- Colocar numa forma de bolo inglês untada com azeite e deixar levedar durante cerca de 2 horas ou até a massa dobrar de volume;

- Pré aquecer o forno a 180ºC sem ventilação e cozinhar durante cerca de 40 minutos ou até ficar totalmente cozido;

- Deixar arrefecer totalmente antes de cortar e servir.

Espero que gostem de mais uma receita de pão.

Bom apetite.

Caril Tandoori de Frango

Esta receita surgiu porque comprei no ALDI um pack de especiarias que para além de ter um preço muito jeitoso também tem um conjunto de especiarias que não são propriamente fáceis de encontrar.

Ainda assim cá por casa é feito muitas vezes caril, mas apenas com especiarias mais básicas e fica a faltar sempre qualquer coisa em comparação ao que se come em restaurantes indianos, mas esta receita cumpre esses requisitos, picante como toda a comida indiana deve ser e com o sabor correcto!

A receita leva uma quantidade relativamente grande de ingredientes, por isso se quiserem fazer a receita confirmem que tem todos os ingredientes antes de começar ou o sabor não será o memo.

Ingredientes:

• 400g de peito de frango ao cubos
• 125ml de água
• 1 cebola média picada (cerca de 100g)
• 1 alho picado
• 420g de polpa de tomate
• 1 colher de sobremesa de gengibre em pó
• 1 colher de sobremesa de caril
• 1 colher 1/2 de sobremesa de piri-piri em flocos (red chili flakes)
• 1 colher de sobremesa de garam masala 
• 1/2 colher de tandoori
• 4 colher de sopa de azeite
• 1/2 limão
• 1 colher de sopa de coentros picados
• Sal q.b

Preparação:

- Colocar numa wok o azeite e saltear a cebola até começarem a ficar dourada;

- Adicionar o gengibre e e o alho picado e deixar cozinhar durante um minuto mexendo constantemente;

- Colocar os frango ao cubos na frigideira e deixar cozinhar até o frango ficar branco;

- Adicionar todas as especiarias (garam masala, caril, tandoori, red chili flakes) durante 30 segundos mexendo vigorosamente;

- Juntar a água imediatamente para que as especiarias não queimem e adicionar a polpa de tomate;

- Deixar em lume brando durante 20 a 30 minutos, caso o frango ainda não estiver tenro deixar cozinhar mais tempo (caso o molho comece a ficar muito espesso podem adicionar um pouco de água)

- Adicionar o sal a gosto e ajustar as especiarias caso haja necessidade.

- Polvilhar os coentros picados e espremer um pouco de sumo de limão.

Eu gosto de servir com pão ázimo e com arroz aromatizado com cravinho, mas é so uma sugestão :)

Bom apetite.

Creme de Ervilhas e Abóbora

Hoje venho colocar a receita do creme de ervilhas, uma vez que me agradou bastante tanto ao nível visual como a nível de sabor. Como já devem ter percebido por posts anteriores, eu tenho a felicidade de ter uma bimby cá em casa, como tal, as sopas e cremes são feitas sempre na bimby mas isto não quer dizer que a receita não possa ser adaptada de forma a ser feita de forma tradicional ou mesmo com outros robos de cozinha.

A lista de ingredientes deste creme é extremamente simples e como devem imaginar não é propriamente cara especialmente se utilizarem ingredientes congelados (eu por norma utilizo as ervilhas congeladas assim como muitas vezes a courgette, a abóbora e os espinafres).

Para quem está com algum tipo de restrição calórica este creme não leva batata nem batata doce.

Este creme de ervilhas é um favorito pessoal e acompanha muitas vezes as minhas refeições, sobretudo ao jantar.

Ingredientes 7 porções:

400g de Ervilhas

300g de Abóbora 

150g de Espinafres

50g de Cebola

550g de Água

15g de Azeite

Sal q.b

Preparação:

Colocar todos os ingredientes na bimby e programar durante 35 minutos, velocidade 1 e temperatura varoma.

Após os 35 minutos, programar 1 minuto na velocidade 8. Cuidado ao passar os ingredientes a velocidades altas e muito quentes (cuidado com as queimaduras)

Informação nutricional (por porção):

Calorias: 72Kcal

Hidratos de Carbono: 3,9g

Proteína: 4,9g

Gorduras totais: 3,8g

Como tinha dito a preparação na bimby é realmente simples mas essencialmente não difere muito do método tradicional. E garanto que o resultado é muito saboroso, eu pessoalmente por vezes gosto de colocar um bocadinho de queijo feta porque lhe dá um contraste bem interessante, até porque não sou muito adepto de natas mas eventualmente pode ser uma opção para quem goste.

Um bom apetite para todos!

Pão de Trigo Rápido

O pão que trago hoje é uma versão do pão de trigo com uma grande vantagem uma vez que não precisa de levedar e para que tem bimby ainda mais fácil se torna.

 É um pão que quando sai do forno é espectacular com um bocadinho de manteiga ou margarina e depois de arrefecer também funciona muito bem, fica um pão bastante fofo mas consistente.

Ingredientes:

• 550g de farinha de trigo 65
• 1 colher de chá de açúcar
• 11g de fermento biológico seco (1 saqueta)
• 330g de água
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de azeite

Preparação tradicional:

Colocar a água tépida (atenção: a água deve estar à temperatura corporal, ceca de 37ºC), o açúcar e o fermento e misturar bem, reservar a mistura enquanto se prepara os restantes ingredientes.
Misturar a farinha o sal e o azeite e juntar os ingredientes do passo anterior e amassar numa bancada enfarinhada.
Ir adicionando farinha à bancada até obter uma massa bem amassada e moldar os pães.
Colocar os pães num tabuleiro levar ao forno pré aquecido a 220°C durante 25 minutos, para obter uma crosta mais estaladiça nos pães colocar um recipiente com água no forno para criar um ambiente húmido.

Preparação na Bimby
Colocar a água, açúcar e o fermento durante 2 minutos a 37° na velocidade 3.
Junte a farinha, o sal e o azeite ao restante no copo e programar a bimby durante 5 min na velocidade espiga.
Se a massa ainda estiver muito pegajosa, deitar mais farinha (pouca de cada vez) e programe mais alguns segundos velocidade espiga.
Colocar a massa numa bancada com farinha e com as mãos enfarinhadas moldar os pães.
Coloque os pães num tabuleiro levar ao forno pré aquecido a 220°C durante 25 minutos, para obter uma crosta mais estaladiça nos pães colocar um recipiente com água no forno para criar um ambiente húmido.


A receita rende perto de 12 a 14 pães dependendo do tamanho que se pretende.

Bom apetite e bons pequenos almoços!

Grão Crocante

Esta receita tem muito que se lhe diga, pois acabei por dar de caras com basicamente a mesma receita em dois blogues diferentes que estavam ligados por um terceiro. Em primeiro lugar vi no blogue My New Roots e mais tarde no Roasted not fried acabando por descobrir que a receita que estava no Roasted not fried vinha do blogue Lemonaid que por sua ver tinha ido buscar inspiração ao My New Roots... enfim grande volta.

A minha receita leva ainda umas pequenas alterações mas penso que se aproxima mais da receita do blogue Roasted not fried do que propriamente a receita do blogue My New Roots.
Eu normalmente como este grão crocante como um snack quando a fome "às vezes" ataca, no entanto funciona como substituto dos croutons para sopas ou saladas adicionando assim um elemento crocante.

Existem duas opções em relação ao grão, ou podem utilizar grão já cozido (em latas ou frascos) ou demolhar o grão seco e cozer.
Em relação aos temperos que se pode colocar, a imaginação é o limite, no entanto vou descrever a receita que utilizei quando tirei as fotografias que aqui se vêm.

Ingredientes (4 porções):
240gr de gão cozido escorrido
4gr de azeite
Alho em pó q.b.
Pimentão doce q.b.
Sal q.b. (utilizei mesmo pouca quantidade)
Oregãos q.b.
Caril em pó q.b.

Antes de começar convém pré-aquecer o forno a 180ºC.
Depois juntar as especiarias, o sal, o alho e o azeite numa tigela larga e depois juntar o grão e misturar até o grão ficar bem coberto com as especiarias.
Num tabuleiro de ir ao forno colocar papel vegetal e espalhar o grão uniformemente.
Ir vigiando, mexendo o grão de vez em quando para ficar bem assado por todos os lados. Demora 20 a 30 minutos a estar pronto.

Informação Nutricional (por porção):
Calorias totais: 68kcal
Gorduras; 2,4g
Carboidratos: 12,0g
Proteína: 3,8g

Bom apetite!

Bifes de Peru enrolados com requeijão e espinafres

Esta receita surgiu por necessidade, tinha cá por casa uma embalagem de requeijão 0% de gordura que estava a passar o prazo de validade e precisava de a utilizar. E bifes de peru enrolados com queijo é normal cá em casa, mas esta versão é bem mais saudável. É uma receita fácil de fazer e muito rápida de se preparar.

Codornizes Assadas no Forno

As codornizes foi uma estreia cá em casa e uma estreia ainda maior porque a minha mulher nunca tinha provado. São muito fáceis de assar no forno e não dão praticamente trabalho nenhum na sua preparação.