Pão de Cerveja

Este pão é daqueles que de vez em quando se faz cá por casa isto porque a sua confecção apesar de não ser das mais complicadas já leva algum tempo e tem alguns passos até ficar pronto. É um pão, na minha opinião, muito saboroso e com um leve sabor à cerveja.
Vamos então passar à receita e aos ingredientes sendo que este pão é preparado em duas fases.

1ª Fase

Ingredientes;

• 65g de Farinha de trigo 65
• 125ml de água 
• 1 colher e 1/2 de chá de fermento seco biológico

Misturar os ingredientes numa tigela até obter uma mistura homogénea e cobrir com um pano húmido ou película aderente e deixar repousar durante 45 minutos num local quente (caso o vosso forno tenha alguma função para levedar massas é o ideal).

2ª Fase

Ingredientes:

• 510g de Farinha de trigo 65
• 1 colher e 1/2 de chá de sal
• 1 cerveja de 33cl (330ml)

Adicionar os ingredientes à mistura da 1ª fase e misturar ate obter uma massa homogénea que se começa a descolar do recipiente. Deixar levedar no recipiente coberto com um pano húmido ou película aderente durante 2 horas ou até duplicar o volume da massa.

De seguida transferir a massa para um tabuleiro de forno previamente enfarinhado e dar a forma que se deseja. Colocar farinha sobre a superfície da massa e cobrir com um pano seco e deixar levedar novamente durante 45 minutos.

Pré aquecer o forno a 220ºC, e antes de colocar o pão no forno enfarinhar novamente a superfície do pão e fazer cortes com uma faca bem afiada. Deixar cozer durante 35 minutos.

O resultado é um pão com um aspecto, cheiro e sabor maravilhosos.

Bom apetite.