Couve-flor gratinada

Olá,
sim é verdade estou de volta a publicar já outra receita e esta vem directamente do jantar de ontem.

A verdade é que tinha no frigorífico uma couve-flor que já estava a começar a ficar estragada e tinha que fazer qualquer coisa com ela e podia ter feito couscous de couve-flor mas não sei porque não me apetecia fazer isso e como tinha visto uma receita de couve-flor gratinada algures e decidi procura-la.

Posso dizer desde já que fiquei muito contente com o resultado, talvez não seja a coisa mais saudável mas também não é uma coisa para fazer todos os dias!

Eu usei as quantidades que estão na receita mas facilmente dá para duplicar a receita.

Ingredientes (para 2 a 3 pessoas)

• 450g de couve-flor
• 90g de cenoura
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de azeite
• 20g de farinha
• 150ml de bebida vegetal
• 25g de mozarella ralado
• Noz moscada, sal e pimenta q.b.

Preparação:

- Em agua fria colocar o ovo e a cenoura em rodelas e deixar ferver;

- Acrescentar a couve-flor separada em raminhos e temperar com sal. Deixar ferver durante 7 minutos;

- Escorrer a água mas reservar 75ml da água de cozedura;

- Num pirex colocar a couve-flor, a cenoura em rodelas e o ovo descascado e cortado em gomos;

- Para o molho colocar o azeite num tacho e adicionar a farinha, acrescentar a mistura da água reservada com a bebida vegetal lentamente até formar um creme liso. Temperar o molho com sal, pimenta e noz moscada a gosto;

- Verter o molho sobre a couve-flor e colocar o queijo ralado por cima;

- Levar ao forno a 200ºC até dourar.

Espero que gostem e experimentem!

Bom apetite.

Hambúrguer de Feijão Frade

Esta receita de hambúrguer  nasceu um bocado por necessidade, em primeiro lugar porque precisava de uma receita rápida e que pudesse usar o feijão frade que me tinha restado.

Ao contrario das minhas receitas não vos consigo dar as informações calóricas uma vez que não pesei todos os ingredientes porque como era uma receita teste, não sabia bem qual iria ser o resultado,

Mas depois de me pedirem a receita decidi colocar aqui a receita e mais tarde quando repetir coloco a informação calórica e dos macros.

Antes de mais uma nota foram utilizadas medidas standard para os ingredientes que dizem uma chávena, logo será mais fácil utilizar desta forma.

Ingredientes:

• 1 Chávena de Feijão frade
• 1 Chávena de Aveia em flocos
• 1 Cenoura
• 1 Cebola média
• 2 Dentes de Alho
• Sal, Pimenta, noz moscada e cominhos q.b
• Salsa
• Azeite (um fio para refogar a cebola

Modo de Preparação

Numa frigideira refogue a cebola picada, os alhos picados com um fio de azeite.

Numa tigela junte o feijão (de preferência já esmagado com um garfo, eu so o fiz com a aveia e torna-se mais difícil de esmagar), os flocos de aveia, a cenoura ralada, a salsa picada, o sal, a pimenta, os cominhos, a noz moscada e o refogado da cebola.

Amassar ate ficar com uma massa coesa.

Formar hambúrgueres e grelhar, assar ou fritar (sendo que eu grelhei uma vez que não ia utilizar o forno e fritar estava fora de questão)

Espero que gostem do resultado final e bom apetite!