Zoodles com atum e couve lombarda

Depois da bastante tempo de ausência, entre casamentos, férias e vídeos para o youtube cá estou eu de volta à partilha de receitas no blogue!

Hoje trago uma receita que para alem de ser uma receita perfeita para o verão, super saudável e também muito simples de ser preparada.

A maior dificuldade prende-se com ter que ser utilizado um espirilizador e para isso é preciso ter um em casa!

Para quem ainda não ouviu falar e não sabe o que é e o que faz um espirilizador  é basicamente um utensílio de cozinha que permite criar espirais de vegetais nomeadamente de cenoura, beterraba, curgete.. etc.

Os zoodles basicamente são "noodles" de curgete que são obtidos com espirilizador!

Como podem ver pela imagem estes zoodles levam bastantes ingredientes e eu prefiro comer tudo cru e fica uma refeição bem equilibrada e leve (sobretudo em termos calóricos)

Ingredientes:

• 90g de couve lombrada
• 135g de tomate
• 70g de claras de ovo (já cozinhadas)
• 145g de curgete crua
• 40g de arroz branco cozido
• 7g de azeite
• Sal e pimenta q.b.p.
• Vinagre a gosto
• 50g de Atum

Preparação:

- Espiralizar a curgete.

- Adicionar os restantes ingredientes.

- Temperar a gosto.

Informação Nutricional: 270kcal

Calorias Totais: 

Hidratos de carbono: 28g (9g de acúcar)

Gorduras: 9g

Proteína: 26g

Mais fácil que isto seria muito difícil!

Bom apetite!

Pão de Tomate Seco

Como no poderia deixar de ser cá vai nova receita de pão :P desta vez como já devem ter percebido inclui tomate seco!

A ideia de fazer pão com sabores é uma coisa que me têm atraído cada vez mais nos últimos tempos, sendo que uns acabam por ficar fantásticos e outros nem por isso (o raio do pão de limão ainda me está aqui atravessado e provavelmente ainda vou fazer mais umas tentativas a ver se acerto...)

Mas a ideia do pão de tomate seco surgiu porque tinha aqui em casa uma embalagem de tomate seco que tinha comprado no LIDL e o objectivo inicial nem era utiliza-la para fazer este pão mas quando ia fazer o pão de oregão e chia vi a embalagem e não resisti e mais uma receita nova nasceu :)

Alguns reparos em relação ao tomate seco, o que eu uso e costumo comprar é o tomate seco em óleo, o que significa que se tem que retirar bem o óleo e secar bem o tomate antes de usar. Outro pormenor importante é partir os tomates em pedaços relativamente pequenos para que se possa dispersar bem na massa.

O tomate seco que usei para esta receita foi o que se vê na imagem ao lado.

Ingredientes:

• 560g de Farinha de Trigo T65
• 340g de água tépida
• 11g de fermento biológico seco
• 1 colher sobremesa de sal
• 140g de tomate seco (peso escorrido)

Preparação:

• Colocar a água tépida (atenção: a água deve estar à temperatura corporal, ceca de 37ºC), o açúcar e o fermento e misturar bem, reservar a mistura enquanto se prepara os restantes ingredientes.

• Misturar a farinha o sal e juntar os ingredientes do passo anterior e amassar numa bancada enfarinhada.

• Ir adicionando farinha à bancada até obter uma massa bem amassada e deixar levedar durante cerca de uma a duas horas

• Formar o pão e deixar descansar mais 30 minutos.

• Colocar os pães num tabuleiro levar ao forno pré aquecido a 220°C durante 25 minutos, para obter uma crosta mais estaladiça nos pães colocar um recipiente com água no forno para criar um ambiente húmido.

Espero que gostem e um bom apetite!

Salada de Bacalhau e grão

Para quem me segue no instagram e no facebook sabe que eu adoro saladas frias, sim mesmo no inverno. Esta é mais uma das várias saladas que vou inventado conforme os ingredientes que tenho à minha disposição. 

Existem muitas vantagens nas saladas frias, em primeiro lugar é consumir os vegetais na sua forma mais pura, ou seja sem serem cozinhados que acaba sempre por alterar as suas características.

Esta receitas resultou de ter ficado metade de uma posta de bacalhau cozida da refeição anterior e nada combina melhor com bacalhau que o grão de bico. A receita é muito simples de fazer e de preparar e bastante saudável. Mas vamos passar directamente à receita propriamente dita. 

Ingredientes:

• 150g Couve Coração
• 120g Tomate
• 100g Grão cozido
• 90g Bacalhau cozido
• 60g de Abacate
• Sal e pimenta a gosto

Preparação:

- Juntar tudo num prato :)

Informação Nutricional:

Calorias Totais: 454kcal

Gorduras: 12,1g

Carboidratos: 53g

Proteína: 39,5g

Bom apetite!