Bolachas de Aveia, Laranja e Coco [Vegan]

Ultimamente parece que ando a fazer muitas receitas de bolachas (pode ser porque a última receita não me convenceu completamente, mas ao contrario das últimas estas são um bocadinho menos saudáveis). 

Sempre que ligo o forno tento sempre aproveitar para fazer o máximo de coisas, o jantar ou almoço, pão, bolachas, bolos, barras de cereais... enfim. E como gosto de variar nas receitas que vou fazendo conforme os ingredientes que vão havendo cá por casa (e ultimamente tem existido um afluxo constante de laranjas) decidi fazer esta receita.

O resultado é mesmo bom, bolachas saborosas muito estaladiças e que se mantém assim pelo menos durante uns 3 a 4 dias.

A lista de ingredientes é relativamente simples e sem nada de especial assim como a preparação também é bastante simples ainda assim é uma receita vegan (que pode não ser caso queiram usar ovos ou manteiga), mas vamos lá então ao que interessa!

Ingredientes:

• 125g de margarina à temperatura ambiente (ou manteiga também resulta bem)
• 150g de açúcar amarelo
• 2 ovos de linhaça (1 colher de sopa linhaça moída com 3 colher de sopa de água e aguardar 20 minutos) ou um ovo grande (ou dois pequenos)
• Raspa da casca de uma laranja
• 50g de coco ralado
• 150g Farinha de trigo
• 1 colher de café de fermento em pó
• 140g de flocos de aveia

Preparação:

- Juntar os ingredientes secos (açúcar amarelo, raspa de laranja, coco ralado, farinha de trigo, flocos de aveia e o fermento) e misturar até ficar com uma mistura homogénea.

- Juntar a margarina e a linhaça hidratada ao preparado seco e misturar bem (esta parte é especialmente interessante se existirem crianças em casa  porque é a oportunidade de porem literalmente as mão na massa) até ficar com uma massa coesa.

- Caso a massa esteja muito mole levar ao frigorífico para a tornar uma bocadinha mais firme ( se usarem manteiga a massa vai ficar sempre mais firme que com margarina)

- Podem formar as bolachas de duas formas ou usam uma colher de chá ou sobremesa para retirar pequenas porções ou formam um cilindro com a massa  e cortam com uma faca discos oara formar as bolachas e colocar em ambos os casos num tabuleiro forrado com tapete de silicone ou papel vegetal (não é preciso untar).

- Levar a forno pré-aquecido a 180ºC até as pontas começarem a corar. 

- Retirar do forno e colocar sobre uma rede para arrefecerem.

Esta receita rendou-me 25 bolachas (pode render mais ou menos dependendo do tamanho das bolachas, não se esqueças que isso depois altera os macros por bolacha) depois de frios convém guardar num recipiente hermético para que as bolachas não fiquem moles... 

Informação nutricional (por bolacha)

Calorias Totais: 101kcal

Gorduras: 3,9g
Carboidratos: 12,4g
Proteína: 1,5g

Não são as bolachas mais light que estão aqui no blogue mas também não são assim tão más :) Dá para serem comidas antes de um treino mais exigente.

Espero que gostem e até à próxima!

Manteiga de Amendoim Caseira

Mais ou menos todos os blogues (pelo menos os que tem alguma orientação para a comida saudável) têm uma receita de como fazer manteiga 100% de amendoim. E cá está a receita de manteiga de amendoim para o blogue!

A receita é super simples como devem ter adivinhado só leva amendoins. Apenas um pequeno aviso, se não tiverem uma trituradora bem decente, uma bimby ou semelhante esqueçam porque para fazer manteiga de amendoim tem que se triturar valentemente os amendoins até formar a manteiga....

Ingredientes:

• Amendoins (de preferência torrados) descascados

Preparação:

- Colocar os amendoins descascados no triturados/bimby ligar em velocidade alta até formar manteiga lisa perfeitamente homogénea.

- Pequena nota: Tritura os amendoim gera imensa fricção entre as lâminas e os próprios amendoins que gera  uma quantidade enorme de calor, caso a mistura começar a aquecer, desliguem esperem que a mistura arrefeça antes de voltar a triturar.

É inegável que o resultado é bom, muito bom mesmo sobretudo para quem gosta muito (viciado mesmo) de manteiga de amendoim. Mas posso dizer que provavelmente foi a última vez que fiz manteiga de amendoim em casa por várias razões, em primeiro lugar porque dá uma trabalheira descascar os amendoins como devem imaginar o preço dos amendoins já descascados são estupidamente caros o que nos leva ao segundo ponto, o preço a que fica fazer a manteiga de amendoim uma vez que para além do preço dos amendoins (que não são propriamente baratos) mas também a electricidade que é gasta pela trituradora/bimby quando funcionam.

Como também devem saber felizmente existem alternativas no mercado de manteiga de amendoim feita só com amendoins com embalagens de 1kg a variar de preço entre os 4 e os 6€, logo não rende financeiramente fazer a manteiga de amendoim em casa e se o quiserem fazer têm como o fazer...

Bom apetite!

Bolo de Laranja e Limão ao vapor

Hoje trago uma receita que fica óptima mas não é nada light (às vezes tem que ser). Este bolo fica espectacular e fez sucesso imediato cá em casa assim que o provaram. O bolo fica super fofinho e húmido e muito macio, e fica assim durante dias desde que fique minimamente coberto para não secar. O sabor a citrinos fica mesmo bem e funciona bem como sobremesa, lanche, pequeno almoço... bem a qualquer momento e em qualquer lugar.

O bolo é simples de se preparar, sobretudo porque usa a bimby para toda a preparação do bolo, como já é costume pode ser perfeitamente adaptada a outros robôs de cozinha.

Ingredientes:

• Sumo de 2 laranjas
• Raspa de 1 limão
• 1kg de água
• 260g de farinha com fermento
• 200g de açúcar
• 170g de leite (pode ser substituido por uma bebida vegetal)
• 170g de óleo
• 70g de farinha maizena
• 4 ovos
• 1 colher de chá de fermento químico em pó
• Manteiga para untar a forma
• Farinha para polvilhar a forma
• Açúcar para pulvilhar

Preparação:

- Untar a forma com manteiga e polvilhar farinha.

- Colocar no copo o açúcar e a raspa de um limão e triturar durante 10 segundos na velocidade 10.

- Adicionar o sumo de 2 laranjas.

- Juntar as farinhas o óleo, os ovos e o fermento e programe 30 segundos na velocidade 5.

- Verter o conteúdo do copo para a forma.

- Limpar o copo e colocar a água e montar a varoma, colocar a forma na varoma e cobrir com papel de alumínio.

- Fazer furos no papel de alumínio para permitir que o vapor saia.

- Programar a bimby na temperatura varoma durante 50 minutos na velocidade 2, no final verificar se está cozido.

-  Deixar arrefecer, desenformar e polvilhar com açúcar.

O difícil é resistir a comer só uma fatia porque o bolo é tão bom que apetece sempre comer mais uma fatia.

Espero que gostem e bom apetite!

Review: Auriculares Bluetooth de 8€ do Ebay

Para quem segue o blogue sabe que eu encomendei uma serie de coisas no ebay (para verem o resto das coisas o post está aqui), e uma delas foi uns auscultadores bluetooth que custaram perto de 8€... Sim 8€ e posso dizer que fiquei agradavelmente surpreendido pela qualidade que apresentam mas mais daqui a pouco sobre esse assunto.

Em primeiro lugar vamos às características: 

• Alcance: 10m
• Bluetooth 4.1
• Capacidade da bateria - 65mAH
• Autonomia - 4.5 horas
• Tempo de Carga - 2 horas
• Standby - 180 horas
• Micro USB DC5V  200mA
• Tecnologia CVC6.0

Apesar de existirem uma quantidade enorme de cores eu acabei por encomendar em azul a cor que mais me chamou à atenção. A primeira impressão que se fica quando se vê o conteúdo da embalagem é que realmente é um produto barato e dentro de um envelope vêm os auriculares, um cabo micro usb, uns tips de silicone extra e o manual em Inglês e Chinês.

Em primeiro lugar o cabo micro usb fornecido é curto... muito curto mesmo, felizmente cá por casa se há coisa que não falta são cabos micro usb bem maiores o que facilita na hora de carregar os auriculares.

O manual é qualquer coisa de mau... Chinês é coisa que não domino e aparentemente Inglês é coisa que a pessoa que fez a tradução também não domina. Só para terem ideia tive quase 40 minutos até perceber como é que se mudava as informações de voz de Chinês para Inglês porque o manual é no mínimo cómico. Mas deixo-vos uma fotografia só para terem noção...

Em relação ao processo de emparelhamento é relativamente simples e descobri mais uma vantagem é que suporta 2 dispositivos emparelhados ao mesmo tempo o que é sempre uma vantagem.

A autonomia, como seria de esperar, fica um bocadinho aquém do anunciado mas mesmo assim dura cerca de 3 horas o que até é consideravelmente bom se tivermos em mente que custou menos de 8€. Em standby aguenta-se bastante tempo, não sei se chega perto das 180 horas mas não tenho por habito deixar os auriculares ligados quando não os estou a usar.

Em relação ao som, novamente como seria de esperar não são brilhantes, alias eu diria que ficam vem longe disso. O volume é decente mas não passa disso, no entanto é disfarçado pelo bom isolamento que oferecem, já a falta de definição sobretudo nas frequências médias.

Para quem pensa usar estes auriculares para ouvir música, levar para o ginásio, fazer exercício ou correr, são uma óptima escolha, até porque não vão arruinar a carteira de ninguém e se avariarem, caírem e partirem-se também ninguém vai ficar a chorar pela perda. Já se for para ver videos parece-me mais complicado até porque existe um pequeno lag que se torna facilmente perceptível quando se vê algum tipo de video onde existe algum tipo de dialogo. 

Ainda assim considero que foi uma óptima compra e no caso destes avariarem provavelmente irei comprar outros,,, o que é a coisa mais que posso dizer sobre este auriculares.

Espero que tenham gostado!

Salada de Bacalhau e grão

Para quem me segue no instagram e no facebook sabe que eu adoro saladas frias, sim mesmo no inverno. Esta é mais uma das várias saladas que vou inventado conforme os ingredientes que tenho à minha disposição. 

Existem muitas vantagens nas saladas frias, em primeiro lugar é consumir os vegetais na sua forma mais pura, ou seja sem serem cozinhados que acaba sempre por alterar as suas características.

Esta receitas resultou de ter ficado metade de uma posta de bacalhau cozida da refeição anterior e nada combina melhor com bacalhau que o grão de bico. A receita é muito simples de fazer e de preparar e bastante saudável. Mas vamos passar directamente à receita propriamente dita. 

Ingredientes:

• 150g Couve Coração
• 120g Tomate
• 100g Grão cozido
• 90g Bacalhau cozido
• 60g de Abacate
• Sal e pimenta a gosto

Preparação:

- Juntar tudo num prato :)

Informação Nutricional:

Calorias Totais: 454kcal

Gorduras: 12,1g

Carboidratos: 53g

Proteína: 39,5g

Bom apetite!

Pão de Centeio

Já algum tempo que não colocava uma receita de pão no blogue e este pão tem um sabor mais intenso e peculiar devido à farinha de centeio.

Na verdade este pão é uma mistura de duas farinhas, de trigo integral e centeio, logo não é um pão 100% de centeio. De vez em quando também faço um pão só com farinha de centeio e enriquecido com sementes (mas esse fica para uma próxima vez).

Mais uma vez o grau de dificuldade da receita depende se já costumam fazer pão ou não e ainda se optam por fazer na bimby ou outro robot de cozinha do género.

Eu vou colocar a receita tradicional, no entanto se quiserem fazer na bimby e afins é só seguirem o mesmo método da receita do Pão de trigo rápido mas deixar levedar o tempo indicado aqui.

Ingredientes:

• 225g de Farinha de Centeio
• 225g de Farinha de Trigo integral
• 140ml de Água 
• 140ml de leite (bebida de soja, aveia, amêndoa ou água sendo que o pão fica menos fofo com água)
• 2 colheres de chá de fermento biológico seco
• 1 colher e 1/2 de há de sal
• 1 colher de sopa de mel (eventualmente pode ser retirado da receita, mas fica mais saboroso com o mel)

Preparação:

- Juntar o mel e o leite (ou bebida de soja, amêndoa ou aveia) morna (cerca de 37ºC) e a levedura, misturar e deixar descansar durante cerca de 5 minutos.

- Juntar as farinhas, a água, o sal e o mel ao preparado anterior e amassar cerca de 10 minutos ou até a massa ficar bem ligada e amassada.
- Deixar levedar durante 2h a 2h30 ou até que a massa dobre o volume.
- Amassar novamente durante 2 minutos.
- Fazer a segunda levedação durante 2 horas.

- Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos (verificar se o pão está bem cozido pois o tempo de cozedura tende a variar ligeiramente com este pão)

Informação nutricional (para todo o pão):

Calorias Totais: 1700kcal
Gorduras Totais: 35,6g
        Saturadas: 5,6g
        Poliinsaturadas: 15,8g
        Monoinsaturadas: 2,2g
Hidratos de Carbono: 334,5g
        Açucares: 27,9g
        Fibras: 21g
Proteína: 47,3g

Manteiga de amendoim ou queijo fresco para barrar são só duas sugestões;)
Bom apetite!

Bolachas de Aveia e Maçã

Esta receita não sei muito bem como é que chegou cá a casa mas tenho que dar crédito ao blogue onde vi a receita que é o Ideias Saborosas sendo que há algumas alterações que podem ser feitas para tornar a receita ligeiramente mais interessante sobretudo porque é relativamente fácil tornar estar bolachas vegan. O único ingrediente que não é vegan é o um ovo que a massa leva, que pode ser substituído por um ovo de linhaça.

As bolachas ficam estaladiças nas pontas, no entanto tendem a amolecer pois no dia seguinte já estavam bastante moles, colocar num recipiente hermético ajuda mas não evita totalmente o amolecimento.

A receita rende cerca de 20 bolachas e mais uma vez a receita original utiliza a bimby mas é fácil adaptar para fazer de forma mais tradicional..

Ingredientes:

• 100 g flocos de aveia

• 50 g Farinha de trigo
• 1 Maçã
• 75 g açúcar amarelo
• 1 ovo de linhaça (ou um ovo normal)

• Algumas gotas limão

Preparação:

 - Lavar a maçã, desencaroçar e sem descascar cortar em quartos e colocá-la dentro do copo da bimby.

 - Adicionar umas gotas de limão e programar 5 segundos na velocidade 6. 

 - Adicionar a aveia, a farinha de trigo, o açucar amarelo e o ovo de linhaça e programar 1 minuto velocidade espiga.

 - Com a ajuda de uma colher, faça montinhos num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal ou tapete de silicone

 - Levar ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 15 a 20 min ou até as bolachas estarem douradas.

Informação Nutricional (por bolacha):

Calorias Totais: 50kcal

Hidratos de Carbono: 9,7g

Gordura: 0,7g

Proteína: 1,0g

Bom apetite!

Folar de Olhão

O folar de Olhão, também conhecido com folar de folhas é um bolo tradicional algarvio tradicionalmente confeccionado na altura da Páscoa. Para mim o sabor que mais se destaca é a canela que misturada com o caramelo que se forma com a cozedura no forno fica simplesmente divinal.

Cá em casa existe uma pessoa que é completamente doida por estes folares (e não sou eu...) e depois de me terem dito que dava para fazer em casa e que ficava muito bom lá fui experimentar. Posso dizer que da primeira vez que o fiz não correu como planeado, sobretudo porque a receita original falava numa forma de mola de 18 cm de diâmetro, mas cá por casa só havia uma forma de 21 cm o que levou a que o folar não ficasse com a forma típica mas o sabor óptimo mas um pouco para o seco.

Depois do "pequeno" fiasco com a forma, numa visita a um bazar encontrei um tacho que apesar de não ter bem 18cm fica lá perto (mesmo assim numa próxima vez tenho que ajustar as quantidades, se forem fazer mum tacho com 18cm as quantidades da receita são prefeitas se for maior ou mais pequeno tem que se ajustar as quantidades) e posso dizer que fica perfeito.

Infelizmente esta receita é mesmo para só se fazer de vez em quando porque é uma pequena bomba calórica, mas o resultado é simplesmente fantástico.

Ingredientes:

• 100g de manteiga mais q.b. para untar
• 75g de água 
• 60g de banha (sim isso mesmo banha) 
• Sumo de 1 laranja
• 2 colheres de chá de fermento seco biológico
• 50g de aguardente
• 500g de farinha de trigo T65
• 1 colher de chá de sal
• 20g de canela em pó
• 140g de açúcar

Preparação:

Em primeiro lugar esta receita pode ser preparada de duas formas quer na bimby (ou equivalente) ou da maneira tradicional. Eu vou apresentar a maneira tradicional porque me parece relativamente fácil de adaptar.

- Colocar num recipiente a água tépida (cerca de 37ºC), a banha, 40g de manteiga à temperatura ambiente, 80g de sumo de laranja e fermento e deixar descansar durante 2 minutos.

- Adicionar ao preparado anterior a aguardente, a farinha e o sal e amassar até obter uma massa homogénea e bem ligada.

- Deixar levedar durante cerca de 2 horas ou até a massa dobrar de volume.

- Cobrir o fundo do tacho com manteiga e polvilhar generosamente com açúcar e canela misturado

- Depois da massa levedada dividir a massa em 8 partes iguais e formar círculos um pouco maiores que o diâmetro do tacho.

- Colocar a massa sobre o açúcar e canela que já está no tacho, pincelar a massa com a manteiga e polvilhar com generosamente com açúcar e canela. Repetir este processo até à última camada de massa.

- Na última camada de massa também se pincela com manteiga e polvilha generosamente com canela e açúcar.

- Deixar levedar durante mais uma hora ou até dobrar de volume.

- Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante uma hora.

Como devem calcular esta receita é uma bomba por isso nem me vou a atrever a colocar a informação nutricional :)

Até à próxima e bom apetite.