Creme de Ervilhas e Abóbora

Hoje venho colocar a receita do creme de ervilhas, uma vez que me agradou bastante tanto ao nível visual como a nível de sabor. Como já devem ter percebido por posts anteriores, eu tenho a felicidade de ter uma bimby cá em casa, como tal, as sopas e cremes são feitas sempre na bimby mas isto não quer dizer que a receita não possa ser adaptada de forma a ser feita de forma tradicional ou mesmo com outros robos de cozinha.

A lista de ingredientes deste creme é extremamente simples e como devem imaginar não é propriamente cara especialmente se utilizarem ingredientes congelados (eu por norma utilizo as ervilhas congeladas assim como muitas vezes a courgette, a abóbora e os espinafres).

Para quem está com algum tipo de restrição calórica este creme não leva batata nem batata doce.

Este creme de ervilhas é um favorito pessoal e acompanha muitas vezes as minhas refeições, sobretudo ao jantar.

Ingredientes 7 porções:

400g de Ervilhas

300g de Abóbora 

150g de Espinafres

50g de Cebola

550g de Água

15g de Azeite

Sal q.b

Preparação:

Colocar todos os ingredientes na bimby e programar durante 35 minutos, velocidade 1 e temperatura varoma.

Após os 35 minutos, programar 1 minuto na velocidade 8. Cuidado ao passar os ingredientes a velocidades altas e muito quentes (cuidado com as queimaduras)

Informação nutricional (por porção):

Calorias: 72Kcal

Hidratos de Carbono: 3,9g

Proteína: 4,9g

Gorduras totais: 3,8g

Como tinha dito a preparação na bimby é realmente simples mas essencialmente não difere muito do método tradicional. E garanto que o resultado é muito saboroso, eu pessoalmente por vezes gosto de colocar um bocadinho de queijo feta porque lhe dá um contraste bem interessante, até porque não sou muito adepto de natas mas eventualmente pode ser uma opção para quem goste.

Um bom apetite para todos!

Pão de Trigo Rápido

O pão que trago hoje é uma versão do pão de trigo com uma grande vantagem uma vez que não precisa de levedar e para que tem bimby ainda mais fácil se torna.

 É um pão que quando sai do forno é espectacular com um bocadinho de manteiga ou margarina e depois de arrefecer também funciona muito bem, fica um pão bastante fofo mas consistente.

Ingredientes:

• 550g de farinha de trigo 65
• 1 colher de chá de açúcar
• 11g de fermento biológico seco (1 saqueta)
• 330g de água
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de azeite

Preparação tradicional:

Colocar a água tépida (atenção: a água deve estar à temperatura corporal, ceca de 37ºC), o açúcar e o fermento e misturar bem, reservar a mistura enquanto se prepara os restantes ingredientes.
Misturar a farinha o sal e o azeite e juntar os ingredientes do passo anterior e amassar numa bancada enfarinhada.
Ir adicionando farinha à bancada até obter uma massa bem amassada e moldar os pães.
Colocar os pães num tabuleiro levar ao forno pré aquecido a 220°C durante 25 minutos, para obter uma crosta mais estaladiça nos pães colocar um recipiente com água no forno para criar um ambiente húmido.

Preparação na Bimby
Colocar a água, açúcar e o fermento durante 2 minutos a 37° na velocidade 3.
Junte a farinha, o sal e o azeite ao restante no copo e programar a bimby durante 5 min na velocidade espiga.
Se a massa ainda estiver muito pegajosa, deitar mais farinha (pouca de cada vez) e programe mais alguns segundos velocidade espiga.
Colocar a massa numa bancada com farinha e com as mãos enfarinhadas moldar os pães.
Coloque os pães num tabuleiro levar ao forno pré aquecido a 220°C durante 25 minutos, para obter uma crosta mais estaladiça nos pães colocar um recipiente com água no forno para criar um ambiente húmido.


A receita rende perto de 12 a 14 pães dependendo do tamanho que se pretende.

Bom apetite e bons pequenos almoços!

O que levo comigo quando vou correr?

Este post vem a propósito de uma questão que me fizeram no facebook em que me perguntavam o que é que eu costumava levar para ir correr.

E apesar de parecer uma resposta simples na verdade a primeira coisa que me veio à cabeça foi "depende". Passo a explicar melhor a minha resposta, existem varias "condicionantes" que determina o que acabo por levar para uma corrida, sendo que a maior está nas condições climatéricas no entanto existem outras que também acabam por determinar o que levo comigo como por exemplo se vou correr perto de casa ou longe, o tempo previsto do treino...
No entanto há certas coisas, para além do óbvio (calções ou calças, sapatilhas, t-shirt/casaco), que costumo levar nos meus treinos de corrida e é isso que hoje venho partilhar convosco:

         

• Leitor de MP3 - No meu caso é um iPod Shuffle
• Tomtom Multisports
• Geonaute Banda de Cardio Bluetooth Smart  
• Xiaomi Mi Band
• Cinto de Smarphone Kalenji - Onde guardo o smartphone quando ai comigo, documentos e algum dinheiro sobretudo quando são treinos mais longos ou longe de casa.
• Smartphone - Nem sempre vai comigo, sobretudo quando corro perto de casa, mas por razões de segurança faz sentido levar um meio para contactar alguém caso exista a necessidade.
  
  

E aqui está o que levo normalmente comigo.

Agora é treinar para no dia da prova correr tudo bem!

Xiaomi Mi Band

Cada vez mais encontro pessoas preocupadas com a saúde e bem-estar e uma parte importante está relacionada com a actividade física. Com este aumento de preocupação aumenta também a quantidade de "wearables"são dispositivos electrónicos que se "vestem", é a definição mais simple que consigo) que tem esse mesmo propósito, medir a actividade física.

Para mim o interesse destes tipo de dispositivos está sempre limitado ao preço, e normalmente o preço deste tipo de produtos é normalmente alto e com autonomias muito curtas... No entanto encontrei esta banda da Xiaomi por 10€ (vem da China e não chegou bem a ser esse valor porque eram $10 e com a conversão para o euro acaba por ser menos), que tem especificações interessantes e promete bastante pelo preço que custa.

Mas vamos em primeiro lugar ver o que é que promete esta banda fazer...

Especificações

• Disponível na combinação de preto e prateado
• IP67
• 3 Leds de cor branca (existe uma versão com led de várias cores mas é mais cara)
• Carregador através de adaptador por usb
• Comunicação por Blutooth 4.0 (BLE)
• Bateria de 41mAh lithium-ion
• Peso 13g

Funcionalidades

• Desbloqueio do smartphone (suporte para Android 5.0 e superior e iOS)
• Controlo da distância percorrida e calorias queimadas
• Alarme inteligente
• Configuração do pulso em utilização
• Alerta de vibração para meta atingida ou chamada telefónica
• Alertas para 3 aplicações configuráveis

Estou a usar esta banda desde dia perto de 3 semanas diariamente e posso dizer que estou agradavelmente surpreendido pela qualidade do produto, especialmente se pensarmos na relação qualidade preço.

Em relação ao conforto não tenho nada a apontar a banda de silicone que acompanha o dispositivo é bastante confortável, aliás bem mais confortável que alguns relógios... dito isto se por acaso usarem relógio, como é o meu caso, aconselho a usar a mi band no pulso livre.

Apesar de a mi band funcionar com um smartphone, estamos a falar de um aparelho independente que está sempre a medir e registar quer a actividade física ou o sono quando está longe do smartphone e não está sincronizada com a aplicação.

No entanto tenho deparado com alguns aspectos menos positivos, mas que apesar de tudo não invalidam o facto de ainda achar que foi uma óptima compra. O primeiro problema que me deparei é que a actividade física quando implica medição em corrida, normalmente subestima as distâncias, no entanto como podómetro funciona bastante bem.

Para os aspectos positivos tenho que falar obviamente no registo de sono, o smart alarm e autonomia. Em primeiro lugar dizer que a banda regista os momentos de sono mais profundo e mais leve (esta parte parece-me mais difícil de avaliar) e ainda quando acordamos a meio da noite e esta garanto que funciona bem. O smart alam é um alarme que pode ser definido para ter dois tempos diferentes para acordar, ou seja caso a mi band detectar que não se está em sono profundo emite a vibração e os alertas luminosos na pulseira de forma a acordar caso se esteja em sono profundo apenas emite a vibração na hora final definida.

As notificações das aplicações e de chamada são bastante úteis, especialmente em ambientes ruidosos em que se torna muitas vezes ouvir o som do telemóvel. A função de desbloqueio do smartphone através da banda também é algo que me habituei a usar e se torna bastante útil sendo que o alcance é cerca de 1,5m não existindo assim grandes riscos de segurança. E o que dizer da vida útil da bateria, como podem ver depois de 16 dias ainda tem mais de 60% de bateria disponível.

Pelo preço que custa penso que é muito difícil encontrar melhor alternativa, é verdade que existem alternativas com ecrã e com outro tipo de funções mas com preço proibitivo (pelo menos para mim).

Até à próxima! 

Hambúrguer de Feijão Frade

Esta receita de hambúrguer  nasceu um bocado por necessidade, em primeiro lugar porque precisava de uma receita rápida e que pudesse usar o feijão frade que me tinha restado.

Ao contrario das minhas receitas não vos consigo dar as informações calóricas uma vez que não pesei todos os ingredientes porque como era uma receita teste, não sabia bem qual iria ser o resultado,

Mas depois de me pedirem a receita decidi colocar aqui a receita e mais tarde quando repetir coloco a informação calórica e dos macros.

Antes de mais uma nota foram utilizadas medidas standard para os ingredientes que dizem uma chávena, logo será mais fácil utilizar desta forma.

Ingredientes:

• 1 Chávena de Feijão frade
• 1 Chávena de Aveia em flocos
• 1 Cenoura
• 1 Cebola média
• 2 Dentes de Alho
• Sal, Pimenta, noz moscada e cominhos q.b
• Salsa
• Azeite (um fio para refogar a cebola

Modo de Preparação

Numa frigideira refogue a cebola picada, os alhos picados com um fio de azeite.

Numa tigela junte o feijão (de preferência já esmagado com um garfo, eu so o fiz com a aveia e torna-se mais difícil de esmagar), os flocos de aveia, a cenoura ralada, a salsa picada, o sal, a pimenta, os cominhos, a noz moscada e o refogado da cebola.

Amassar ate ficar com uma massa coesa.

Formar hambúrgueres e grelhar, assar ou fritar (sendo que eu grelhei uma vez que não ia utilizar o forno e fritar estava fora de questão)

Espero que gostem do resultado final e bom apetite!

Pão de Trigo, Aveia e Sementes de Sésamo e Girasol

O pão que trago hoje é uma "invenção" minha com base num pão que já coloquei aqui no blog a receita de Pão Rústico, com a grande diferença de que também leva aveia e as sementes.

A maior dificuldade que eu tenho com este pão é mesmo acertar na hidratação da massa e já percebi que vai ser sempre a "olho" uma vez que a quantidade que a aveia absorve é sempre diferente, por essa razão é que peço que tenham atenção à quantidade de água que colocam. O volume que coloco é mesmo só para ser ter uma ideia da quantidade eventualmente podem precisar de colocar mais água caso a massa fique muito seca.

Lista de Ingredientes:

• 400g de farinha de trigo tipo 65
• 100g de flocos de aveia finos
• 60gr de sementes de girassol
• 40gr de sementes de sésamo 

• 330ml de água morna

• 1 colher de chá de sal

• 1 colher de chá de fermento biológico seco

Juntar a farinha, a aveia, as sementes, o fermento e o sal num recipiente, misturar os ingredientes secos. De seguida adicionar a água e misturar muito bem até obter uma massa uniforme. Cobrir e deixar descansar durante 10 minutos.


Após o período de descanso, untar levemente a massa e as mãos com azeite e amassar durante 30 segundos e voltar a cobrir o recipiente. Repetir este processo duas vezes com um intervalo de 10 minutos. Deixar levedar durante 45 minutos.

Polvilhar a bancada e a massa com farinha e dar a forma desejada ao pão.Transferir para o tabuleiro de cozedura cobrir e deixar levedar durante 45 minutos.

Pré aquecer o forno a 200ºC polvilhar o topo do pão com farinha e opcionalmente pode dar alguns cortes. Cozer durante 40 a 45 minutos.

É um pão que tenho feito cada vez, o sabor da aveia e das sementes dá um sabor característico ao pão.

Bom apetite!

Pão de Banana com Frutos Vermelhos

Bem hoje trago um "pão", que na verdade não é bem um pão :)

Este pão, para mim acaba por ser um misto de bolo com pão, isto porque tem uma certa doçura que a fruta lhe dá. No entanto sendo pão ou não fica simplesmente fabuloso e mais ainda dá para fazer uma série de alterações, como por exemplo colocar frutos secos (nozes, avelãs) ou então usar outras farinhas que não à de trigo (aveia, espelta, etc)

E hoje trago também uma novidade... Decidi fazer um video, é ainda uma experiência e espero que com o passar do tempo que se tornem melhores (e há muito para melhorar). 

Ingredientes:
300gr de Farinha de Trigo
3 Bananas (de preferência bem maduras)
3 Ovos
10gr de Azeite
2 Colheres de sopa de Fermento
2 Colheres de chá de canela

Preparação:
Misturar a farinha com o fermento e canela.
Esmagar as bananas e bater os ovos.
Juntar as bananas, os ovos, o azeite e os frutos vermelhos (eventualmente os frutos secos podem ser so adicionados no final para não correr o risco de os esmagar)
Misturar a mistura seca com a húmida até obter uma mistura homogénea.
Levar a forno pré-aquecido a 180ºC durante 25 a 30 minutos




Bom apetite

Barras de Aveia, maçã e amêndoa

Já tinha tentado fazer barras de cereais, mas não tinha corrido muito bem, sobretudo porque a proporção de líquido/sólidos não estava certa e as barras ficaram muito moles.

Desta vez a textura ficou como queria, ou seja, consistentes mas sem estarem demasiado secas.

Como tinha aqui por casa muitas maçãs e amêndoas decidi usar estes dois ingredientes para as barra, são simples de fazer e o resultado delicioso.

Ingredientes:
360g de maça
200g de aveia
80g de mel
60g de amêndoa
60g de sultanas

2 colheres de chá de canela

Preparação:

Em primeiro lugar, se não tiverem amêndoa torrada sugiro que o façam e aproveitem e partam também em pedaços mais pequenos.

Depois numa panela colocar o mel, a maçã e as sultanas e deixar em lume médio cerca de 8 minutos, assegurando que a mistura é sempre mexida. 

Já com o tacho fora do lume (mas ainda quente) adicionar a aveia e a canela à mistura até ficar tudo bem misturado.

Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno a 160°C durante 25 minutos.

Deixar arrefecer e ainda morno partir em barras. 

Informação Nutricional (10 barras):

Calorias: 166kcal

Carbohidratos: 28,4g

Proteína: 4,4g

Gordura: 4,6g

Bom apetite e espero que gostem.

Linessa Quark 0% (LIDL) vs Valblanc Queijo Fresco Batido 3,1% (ALDI)

Bem já algum tempo que não escrevia nada no blogue, e a pedido de um utilizador do instagram fica aqui a minha opinião sobre estes dois produtos.

Em relação a queijo quark da marca linessa, que é comercializado pelo LIDL é algo que conheço relativamente bem e que uso há bastante tempo e gosto dele porque é óptimo a nível nutricional, mas também extremamente versátil nas suas utilizações, sendo que dá para usar em entradas, molhos, sobremesas, pequenos almoços, como substituto de iogurte natural,ect... Sendo a sua principal desvantagem, pelo menos apontado por muita gente o sabor (que é um bocado ácido ou mais para o azedo).
O preço da embalagem de 500gr é de 0,99€.

O queijo fresco batido da Valblanc, que é comercializado pelo ALDI, deixou-me curioso, os valores nutricionais não são maus (sendo que os do quark do LIDL são melhores) mas como o sabor do queijo fresco é normalmente mais neutro decidi experimentar. Os usos que lhe tenho dado são praticamente os mesmos que os que costumo dar ao quark, sendo que a única utilização em que notei diferença no sabor foi quando misturo com muesli ou canela e aí o sabor de facto parece-me ligeiramente mais agradável que o quark (se bem que eu não desgosto totalmente do sabor do quark)
O preço da embalagem de 1000gr (1kg) é de 1,79€

Em jeito de conclusão se não tiverem acesso ou simplesmente não gostarem do sabor do quark da linessa, eventualmente este queijo fresco batido poderá ser uma opção (até porque fica ligeiramente mais barato), no entanto os valores nutricionais do quark são melhores quer em quantidade de calorias assim como na quantidade de gorduras.

Bom apetite!

Mug Cake (ou bolo de caneca) de Manteiga de Amendoim

A receita de hoje é ideal para qualquer pequeno almoço e dá para todos os gostos (incluindo os vegan porque não leva ovos). Super fácil de se fazer, rápido e dá para fazer todo o tipo de adaptações em relação aos ingredientes :)

Existem milhares de receitas para mug cakes, com ovos, sem ovos, com açúcar granulado, com mel, com banana, etc... Eu vi uma receita sem ovos que decidi adaptar para reduzir um bocado as calorias, visto que algumas das receitas são umas pequenas bombas...

Para fazer este bolo de caneca são só preciso 5 ingredientes, farinha, manteiga de amendoim, stevia, leite ou bebida vegetal ao gosto e fermento. Ahh e é claro uma caneca que possa ir ao microondas.

Ingredientes:
40gr (4 colhers de sopa) de bebida de soja (leite ou outra bebida vegetal)
4g (4 colheres de sopa) de stevia em pó
20g (3 colher de sopa) de manteiga de amendoim
30g (4 colheres de sopa) de farinha
1 colher de café de fermento

Preparação:
Misturar todos os ingredientes na caneca para levar ao microondas até obter uma massa bem homogénea. Levar a caneca ao microondas durante 3 minutos (o tempo varia conforme a potência do microondas, logo podem por menos tempo e ir verificando se o bolo está pronto).

Informação Nutricional
Calorias totais - 259Kcal
Hidratos de carbono - 28,7g
Lípidos - 2,2g

Bom apetite!