Waffles de Cacau e Banana

Olá a todos como prometido mas com algum atraso (como habitualmente) cá está a receita dos waffles que tinha publicado no intagram no início da semana.

Como sempre é receita simples com ingredientes relativamente habituais e posso dizer é que toda a gente cá por casa os adorou, ficam com um aspecto maravilhoso e sabem ainda melhor!

Em termos de nutrição não são a melhor coisa do mundo no entanto batem aos pontos os waffles que se podem comprar já preparados (só a quantidade de conservantes e corantes é no mínimo assustadora)

A preparação é mesmo simples é só misturar ingredientes e em cerca de 10-15 minutos temos waffles para comer. Um pormenor também é que se aguentam relativamente bem para os dias seguintes (sendo que perdem o elemento crocante com o passar do tempo
)

Ingredientes:

• 50g de Farinha de Aveia (ou Trigo)
• 25g de Cacau
• 125ml de Bebida vegetal (ou leite)
• 1 banana média bem madura
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 1 substituto de ovo de linhaça (ou ovo de galinha médio)
• 1 colher de café de fermento

Modo de Preparação:
- Misturar todos os elementos sólidos (excepto a banana)
- Amassar a banana e mistura com os elementos líquidos .
- Misturar os sólidos com os líquidos.
- Usar uma máquina de waffles e cozinhar até ficarem bem crocantes.

Informação Nutricional por waffle:

Calorias: 150 kcal
Gordura: 6.2 g
Hidratos de Carbono 19 g
Açúcar:  4.8 g
Proteina: 4.5 g

Espero que gostem e bom apetite!

Granola Caseira

Olá! Estou de volta com uma receita de granola caseira, mais uma vez o que despertou o interesse de fazer isto em casa foi ver muita gente a fazer a sua própria mas também porque as de compra costumam ou ser muito caras ou carregadas de açúcar... Por isso a melhor opção é mesmo fazer em casa, até porque não é assim tão difícil.

A lista de ingredientes é longa mas muito acessível e ainda com a grande vantagem de poder ser facilmente alterada para acomodar outros ingredientes que gostem mais ou que tenham por casa.

Como qualquer granola a base passa por flocos de aveia. Os que eu uso, e que se vê na imagem, normalmente compro no LIDL porque são integrais e baratos :P 

Outros ingredientes essenciais para fazer esta granola é o óleo de coco e o mel. Atenção que o mel vai ser a principal forma de açucar que vai entrar na granola (no entanto as tâmaras de mejol e as passas também conterem uma quantidade considerável de açúcar).

Depois todos os extras que queiram utilizar para a granola estão à vossa disposição. Sendo que os favoritos são frutos secos, sementes, fruta desidratada. E existem um numero enorme de combinações a experimentar.

Os ingredientes que deixo hoje são os que utilizei para fazer a granola que está nas imagens, caso queiram fazer tal e qual é só seguir os ingrediente e indicações.

Ingredientes:

- 1kg de Flocos de aveia

- 6 colheres de sopa de mel

- 2 colher de sopa de óleo de coco

- 100gr de amêndoa em lascas

- 100gr de coco ralado

- 100gr de linhaça

- 100gr de bagas de goji

- 100gr de sementes de girasol

- 50g de chia

- 8 tâmaras de mejol

Preparação:

. Colocar a aveia num tabuleiro para ir ao forno e espalhar bem e levar ao forno pré aquecido durante 15 minutos (este passo pode não ser feito, mas eu gosto da minha aveia bem torrada)
- Misturar o mel e o óleo de coco com a aveia de forma a que toda a aveia fica coberta com a mistura.
- Adicionar os restantes ingredientes e misturar bem.
- Levar ao forno novamente a 180ºC durante cerca de 15 minutos mexendo a mistura de 5 em 5 minutos.

Como devem ter percebido estas quantidades rendem bastante, caso queiram reduzir a quantidade e uma questão de reduzir proporcionalmente todos os ingredientes!

Espero que gostem! Alguma dúvida ou comentário tentarei responder assim que possível.
Bom apetite!

Muffins de Espinafres

Estes muffins de espinafres tiveram origem no Pintrest porque uma vez tinha visto uns com um aspecto bem interessante mas na realidade nunca mais me lembrei de os fazer (nem de fazer pin à receita, sim no pintrest como é que é possível).

A primeira tentativa correu bastante bem, mas ainda assim faltava qualquer coisa... O interior não ficavam exactamente como eu queria por isso lá fiz mais umas alterações.

A receita que publico leva açúcar, no entanto pode ser subsistido por stévia em pó (que também já utilizei) ou mesmo mel.

Mais uma vez a receita é super simples de se preparar e fazer (como sempre), mas vamos lá ao que interessa.

Ingredientes:

• 100g de flocos de aveia
• 14g de farinha linhaça
• 55g de açucar 
• 60ml de bebida vegetal (ou leite)
• 100g de espinafres
• 1 ovo (ou equivalente vegetariano)
• 1 banana grande bem madura
• 26g de óleo de coco
• 1/2 colher de sopa de fermento para bolos
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de sopa de canela
• 172 colher de sopa de extracto de baunilha

Preparação:

 - Juntar todos os ingredientes num recipinte;

 - Misturar tudo com a varinha mágica;

 - Colocar em formas individuais (de preferência de cupcakes)

 - Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 35 minutos (façam o teste do palito)

Bom apetite!

Waffles de Banana e Coco

Bem depois de ter comprado uma tostadeira/maquina de waffles tenho incluido, de vez em quando, nos meus pequenos almoços waffles. Como eu sou cada vez mais fã de coisas rápidas, fáceis e saudáveias andei à procura de receitas e encontrei uma que me pareceu bem mas falava qualquer coisa por isso lá veio o coco :)

A receita rendeu 4 waffles e ficaram com eu esperava estaladicos e fofos no interior.

Ingredientes:

- 3 ovos

- 2 bananas

- 1 colher de chá de extracto de baunilha

- 3 colheres e meia de sobremesa de coco ralado

- 1 colher de canela 

- 1/2 colher de fermento químico

- 1/4 de colher de chá de sal

- Óleo de coco para untar

Preparação:

- Juntar tudo num recipiente e passar tudo com a varinha mágica (mas simples era difícil)

- Colocar a massa na máquina de waffles ate ficarem bem cozidas.

Informação Nutricional (por waffle):

Calorias Totais: 184kcal
Gorduras: 11g
Carboidratos: 18,4g
Proteína: 6.1g

Bom apetite!